烂菜叶都去哪儿了？看这家菜场如何就地变废为宝

培训和措施的成效如何，每天三次在市场里收集垃圾的保洁员最有发言权。垃圾分类起初，保洁员回收垃圾时需要花费不少时间进行二次分拣，如今随着摊主们的规范分类，二次分拣的情况少了许多。

收集来的垃圾会被保洁员统一运送至市场一侧的垃圾库房，能将湿垃圾变废为宝的秘密武器已经在那里准备就位。

一桶桶湿垃圾被保洁员固定在物理减量机自带的提升机上，随后自动倾倒至处理机内，经过破碎、挤压、切割等一道道工序，约莫十分钟后，原本满满当当的一桶湿垃圾“缩水”成了四分之一桶的干燥碎渣。而在一旁，生物降解机24小时不间断地工作，减量后的湿垃圾会被紧接着倒入降解机，经过24小时微生物的发酵后变成有机介质。

除了两台处理湿垃圾的设备外，物理减量产生的废水也有专门的污水处理机进行处理。上海霖帛环保设备有限公司技术人员仇显浩举例说道，一桶100公斤左右的湿垃圾，经过这套系统之后，最后产生10%左右的有机肥料，“同时整套设备前端脱水产生的废水，会经过污水处理设备进行污水处理，达到三级排放标准之后再排放。”

想象中，垃圾处理站可能脏得没地方下脚。但在新罗秀菜场的垃圾处理站，场地上不见污水，也不见一点垃圾，甚至连异味都很少。虽然每天要巡回市场三次收集垃圾，还要将湿垃圾投放进机器，给保洁员增加了一定的工作量，但工作环境得到改善让他们工作起来更加有动力。

推行菜场湿垃圾就地处理是实现湿垃圾资源化利用的重要方式，也是全面推进垃圾分类、缩小湿垃圾处置能力缺口的有效途径。上海铭言企业管理集团有限公司管理着二十多家菜场，吴建民表示，这更是企业应该承担的社会责任，公司还将在一些近期有改扩建计划的菜市场逐步复制推广新罗秀菜市场的湿垃圾减量模式，进一步实现湿垃圾循环利用的资源化目的。