今年带来“馕披萨”！连续五年参展的乐斯福持续助力乡村振兴

今年第五届进博会，徐汇区共有29家企业参展，其中三分之二以上是连续五届进博会的“铁杆粉丝”，他们带来了全球新品与前沿科技。法国“老字号”乐斯福见证了进博会五年所取得的成就。去年乐斯福研发的青稞面包成为了来往观众和媒体关注的焦点，举办签约仪式与西藏的高科技农业企业和国内知名食品企业达成合作。今年，乐斯福在此基础上，进一步拓展与新疆美食企业合作，继续助力中国的乡村振兴。

走近乐斯福展台，记者看到一座神似卢浮宫造型的玻璃“金字塔”，玻璃柜中矗立着彰显中法文化交流的艺术面包——由中国面点和西式烘焙分别构成的绚丽服饰，披在“双面美女”的身上融为一体，以婀娜的身姿充分展现烘焙带来艺术美感和文化交融。乐斯福烘焙专家在现场制作丰富多样的中外烘焙食品。

展台上还摆着青稞手撕面包。今年5月，乐斯福与来伊份共同研发的青稞手撕面包已经成功量产上市，受到了喜爱健康食品的消费者们的青睐。青稞面包项目的成功，坚定了乐斯福进一步为更多的中国本地食材探索市场的信念。今年进博会，乐斯福现场与知名餐饮连锁企业耶里夏丽签订战略合作协议，共同为新疆的食材研发更多贴合时代潮流的新配方。

记者在现场看到，展台上主要展示“馕披萨”。这是乐斯福烘焙专家在新疆传统主食馕的基础上对其进行工艺改进，结合中外技术的创意产品。项目所使用的食材，从面粉到羊肉再到孜然等调味料，都完全来自新疆。从青稞面包到馕披萨，标志着乐斯福进一步回馈中国市场，为中国的乡村振兴战略尽一份力的信心和决心。“乐斯福能够与更多的企业在进博会上达成合作，离不开徐汇区的帮助。徐汇为我们提供了更多的展示机会，形成良性循环。”乐斯福中国区首席营销官俞之琼表示，企业扎根徐汇已有几十年，感受到徐汇政府提供了非常好的营商环境，未来也会继续在这里发展。

除了烘焙行业，乐斯福还深入探索微生物的无限潜能，广泛应用于食品风味、营养健康以及生态环保等方面。现场还展示了刚荣获“2022食品饮料工业——荣格技术创新奖”的Springalys D201酵母自溶物，不但可以广泛应用于植物蛋白食品中，改善素食的质构，保证低盐、低脂、低热量的三低标准，还能用酵母抽提物调味小龙虾酱、五香瓜子等。