JANICE WONG-品味亚洲的顶级甜品

       Janice Wong，原本是一位在新加坡国立大学经济学专业毕业的女生，却在巴黎的名门料理学校LE CORDON BLEU进修了料理之后，在2013年和2014年连续获得了亚洲最家料理师的称号。而她开在新宿的同名料理店JANICE WONG，就是她料理技术登峰造极后的结晶。

      店内的格调是不失大气的极简风，以Janice Wong的主题颜色黑色为主，吧台是灰色的石质，与色彩斑斓的甜品形成鲜明的对比，让每一位食客既能感受到来自色彩上的的视觉浪漫，又能好好品尝美食的美味绝伦。

      所有的甜品与饮品，都会直接在吧台上完成，厨师们精湛的手法，让大家能清楚的感受到这一切并不仅仅只是料理的制作过程，更像是一次又一次艺术的创作。

      一家追求极致的甜品店，哪怕是一杯看似简单的桃子果茶，里面都会蕴含着丰富的口味。以名为“西洋接骨木”的浆果作为基调，桃子的清甜与红茶的香味相互融合，味道酸甜独特。

       除了果茶，店内还有各种自创的调制饮品，我在尝试之后，最大的感想就是这简直就是液态的甜品，虽然它喝起来并不是非常的甜，但却有着丝滑的口感和淡淡的果味，值得慢慢品味。

        再来说说甜品，店内的每一款甜品都是Janice Wong的杰作。我最推荐的甜品有两款，第一款是“Spring Flower”。顶部的一片片圆形果冻片是由桑果和樱花制成，晶莹剔透。甜点的主体是由草莓和酸奶混制的冰淇淋蛋糕，下层是新鲜草莓的碎粒。吃的时候，整个甜品上中下三层的口味可以通过其中的酸奶融合在一起，甜度刚好，完全不会腻口。

       推荐的第二款，是“Cassis Plum”。这款甜点以黑加仑与李子为主题，酸度更强。外层的球形是李子口味的细腻冰沙，中间会填满酸奶与奶油混合而至的内陷，上面盖上梅酒果冻，这样的既清爽又绵密的口感组合非常有趣。

       踏入JANICE WONG不仅仅是品尝甜品更像是在进行一场关于味蕾的奇妙旅行