小心感染寄生虫！这道菜很多人爱吃……

长沙晚报

大家爱吃铁板鱿鱼吗？

这是一道很多人喜欢的美食

但是！

如果没有熟透

吃了以后可能会感染寄生虫

钻到人的内脏里！

近日

江苏南通如东县

采集了20条生鲜鱿鱼

有4条被检出异尖线虫！

异尖线虫

又称为海兽胃线虫

人类如果吃了

含有活的异尖线虫幼虫的海鱼

就可能感染异尖线虫

南通市疾控中心血地寄防制科

科长张烽表示

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鱿鱼肉比较厚，如果加热时间过长肉质就会比较僵硬影响口感，但是如果商家在加工的时候不是完全高温，食客就有可能会感染异尖线虫。

人体感染后，异尖线虫幼虫在消化道里四处游走，可能会钻到胆道或者消化道壁的皱褶里，诱发急性炎症反应。

“轻度的会引起一些胃肠道的不适，重的话可能会引起上腹部的剧痛，伴有恶心、呕吐、腹泻等等症状，严重的话还是需要通过胃镜或者手术移除幼虫。”张烽表示。

疾控专家表示，高温60摄氏度的条件下，异尖线虫幼虫只能存活不足1秒，所以将鱿鱼肉充分加热后，就可以避免异尖线虫感染。

专家建议

↓↓

食用鱿鱼建议去正规的餐馆或者摊点

铁板鱿鱼加工过程中

一定要煮熟煮透

不要为了贪图口感

而吃半生不熟的鱿鱼！

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来源｜江苏新闻
编辑｜谭伟值班主任｜罗敏
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