火爆朋友圈的电饭煲蛋糕，你学了吗？这三款简单糕点，懒人福音！

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2020年的这场疫情硬生生地把很多人逼成了大厨师一不小心点开微博、朋友圈才发现原来大家都是隐藏的美食高手！

还有人不满足于做菜，跑去做糕点于是，“电饭煲蛋糕”被冲上了微博热搜榜。

电饭煲蛋糕的真实面目：

据说这款电饭煲蛋糕轻轻松松就能做出来可是不少网友在制作时出现大型“翻车”现象。

原来大家都是“蛋糕鬼才”难道是这个电饭煲蛋糕并不简单？

今天，小编化成小厨师教教大家制作网红电饭煲蛋糕吧！在家闲着也是闲，不如动手学一学！

01

电饭煲蛋糕

这款蛋糕不需要烤箱，一个电饭煲就搞掂！电饭煲制作出来的蛋糕，口感松软、细腻，伴随着一阵浓浓的蛋香味，让人食欲倍增！在开始制作前，需要先准备好这些材料：

低筋面粉75g、鸡蛋5个、白砂糖70g、玉米油30g、牛奶60ml、柠檬汁几滴

1、分离蛋清、蛋黄，分别将它们打在两个无油无水的器皿中。

2、在装有蛋黄的器皿中依次加入纯牛奶40g、玉米油30g、白糖30g，均匀搅拌后，再加入过筛的低筋面粉，并用打蛋器将其打至乳化；注意不要过度搅拌，避免将蛋黄打发（颜色变浅、体积变大即打发）。

3、蛋黄打完后，开始用打蛋器打蛋白；将其打至鱼眼泡状时，加入1/3白砂糖（白砂糖要分3次加到蛋白中），滴入几滴柠檬汁；

继续打至蛋白变浓稠，出现粗泡沫时再加入1/3糖；再等到蛋白比较浓稠，表面有纹路时加入剩下的1/3糖；直到蛋白能拉出直立弯钩时即可停止。

4、取1/3蛋白加入打好的蛋黄糊中，将它们上下、混合翻拌均匀；翻拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白的器皿中，用同样的手法翻拌均匀，直至两者充分融合。

5、在电饭煲的内胆刷一层玉米油，再倒入搅拌好的蛋糕糊，取出电饭煲内胆，震出气泡；

最后，按电饭煲的蛋糕功能，就可以坐等新鲜的蛋糕出炉！

小贴士：大家可以根据自己的口味和需求，添加蔓越莓、提子干、芝士、水果等。除了电饭煲蛋糕，还有两个点心也很适合在家做，不仅可以当早餐，而且营养健康！

02

南瓜包

南瓜包的做法非常简单，只需要蒸10分钟就可以吃了，老人小孩都爱吃。

南瓜120g、糯米粉100g、豆沙200g、葡萄干8粒（装饰作用）

1、将南瓜蒸熟后，取约120g南瓜泥加到糯米粉中，将它们混合在一起，揉成团。

2、将混合的粉团分成8份；再把豆沙馅揉圆，也分成8份；每个粉团内都包一份豆沙馅。

3、将每个包好的粉团压扁，用刮板压出纹路，并在上面放一粒葡萄干装饰，最后放进锅中蒸10分钟即可。

03

鲜蔬鸡蛋卷

鲜蔬鸡蛋卷富含胡萝卜、玉米、青椒这些营养蔬菜，好吃不上火，是懒人必学的一个点心！呆在家里无聊可以试着做一顿。

鸡蛋4个、胡萝卜半个、玉米半根、青椒半个、火腿1片、葱花、盐

1、将胡萝卜、玉米、青椒、火腿切成粒，并放到同一器皿中。

2、在装有胡萝卜粒等的器皿中打入4个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

3、平底锅放油热锅，并将搅拌好的鸡蛋液倒入。

4、使鸡蛋液均匀凝固，煎至半凝固状态时，开小火煎，并撒上葱花，从一边开始重复卷成形的鸡蛋饼（卷的手法不限），最后卷至条状。 5、最后，将卷好的鸡蛋卷切成块，可根据口味加番茄酱、沙拉酱等。

你们还知道哪些制作简单又好吃的糕点呢？

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