一、大蒜——每日1~2瓣即可

 

大蒜最常见的就是杀菌的作用。大蒜含有丰富的大蒜素、硫化丙烯，能起到抗菌的效果，对病原菌、寄生虫有灭杀作用，所以大蒜可预防感冒，减轻发烧、咳嗽等症状。

 

除此之外，大蒜还可以这样用 ：

 

缓解牙齿过敏：在吃饭时，咀嚼几瓣生大蒜，或在牙齿表面的敏感处摩擦几分钟，让大蒜的蒜辣素降低牙齿的敏感度。

 

提供大脑能量：大蒜可以增强维生素B1的作用，促进葡萄糖转化，提供大脑活动所需的能量，使大脑更活跃、清醒。

治头痛：取大蒜1个，去皮后捣研成汁，患者抬头，点少许大蒜汁滴入鼻中，急嗅入脑，眼中泪出即可止痛。

注意：

大蒜每天吃1~2瓣即可；生的大蒜不要空腹吃，煮熟的才可以；青光眼、干眼症、白内障等眼疾患者，以及肠炎患者少吃大蒜。

 

二、生姜——内服与外用结合最佳

 

生姜最爱这三种人 ：

 

食欲不振的人：生姜含有的姜辣素对口腔、胃粘膜有刺激作用，能促进胃液的分泌。因此，食欲不振可试试吃生姜，调节肠胃蠕动。

 

体质偏寒的人：生姜性温，是驱寒之物，而体寒的人怕冷、手足发凉等，这些人最好是去姜皮吃。体热的人要带着生姜皮食用。

 

胃寒的人：胃寒的人食用生姜有助于驱逐体内的风寒，特别是在夏天，爱好吃冷冻食物、凉性水果的人。最好的方法是用干姜煎水食用。

三、葱——这3个部分千万别扔

 

小小一根葱，全身都是宝，它含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。葱根、葱白、葱叶都有各自的营养，大家可不要乱扔。特别是葱根，它是营养的总根，含有大蒜素，能抗氧化、杀菌。

 

吃葱胜似五味药:

散热：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

抗菌：葱中所含大蒜素、发挥油，具有明显的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

促进消化：葱不仅可以增香提味，还可以促进消化液分泌，健脾开胃，对改善消化不良、食欲不振有不错的效果。

防结肠癌：葱含有果胶、蒜辣素，可抑制癌细胞的生长，减少患结肠癌的几率。

降胆固醇：常吃葱，可降低胆固醇。即使是体胖者，其胆固醇相对不会增高，体质偏强壮。

四、其他配料——疗效五花八门

虽然日常用得最多的配料是大蒜、生姜、葱，但是以下几种配料也是菜肴中较为常见的，一般是根据口味需求添加，令菜肴更香。这些配料看似没有太大的养生效果，其实都是隐藏的“养生大师”！

 

1、花椒——止痛、杀菌 

 

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。

 

花椒本身具有麻醉的作用，能够消炎止痛，有效抑制局部炎症反应的成分。因此，取10克花椒泡开水，再加入一点白酒，冷却后用来漱口，能缓解牙痛，改善牙龈问题。

 

花椒具有杀菌的作用，睡觉打鼾（炎症引起）的朋友，可在睡前取5~10克花椒泡水喝，坚持一周，可以缓解打鼾的症状。

2、胡椒——治腹泻、消肿 

 

胡椒分为白胡椒和黑胡椒，性温，能缓解胃寒所致的胃腹冷痛、腹泻。根据相关研究显示，胡椒有抗惊厥、镇静、降血脂、利胆、升压、杀虫作用，对感冒、反胃呕吐、小儿消化不良等有食疗的效果。

 

治腹泻：将胡椒碾成粉末，敷在肚脐处固定，24小时换一次。

蜈蚣咬伤、红肿疼痛：将胡椒碾成粉末，用温水调成糊状后，外敷患处。

 

注意，阴虚火旺者不宜多吃！

3、八角——除异味、腰痛 

 

八角性温，味甘辛，医学理论认为，其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

 

除异味：八角味甘，用小布包装一些八角，放在鞋子、卫生间可除臭。

腰痛：八角和粗盐按照1:1的比例炒熟，放进纱布里，敷在疼痛部位。