这样煎猪大排，鲜嫩松软，汁水充足而且省油！

家庭文摘

收录于合集

煎猪大排是一道家常菜，味道浓郁肉质鲜嫩，一块大排就能管一碗饭。

今天我们就来分享奶汁肥王鱼的做法，一起试着做一下吧。

食材

做法

1.处理大排，大排用刀背用力拍打，这样做出来的大排比较松软。

2.碗中加适量黄酒，两大勺淀粉，搅匀。

3.拍好的大排放入黄酒淀粉糊中“上浆”。

4.处理大排。大排用刀背用力拍打，这样做出来的大排比较松软。

5.锅中放油，下大排煎至两面金黄。

6.每块均煎好时加入葱段、姜片、拍好的大蒜，稍翻炒。

7.加入半碗水，适量酱油，冰糖，盖上锅盖焖 10 分钟，期间大排需要反面一次。

8. 闷好后开锅盖，此时的酱汁已经比较浓稠，加入盐和味精调味出锅即可。

是不是很简单呢？点个在看，分享给朋友，他们都会感谢你！查看更多特色美食烹饪方法，后台回复“八大菜系”。

特别推荐

长按下图识别二维码关注家庭文摘
科学养生，传播健康！
每日推送最新最全的养生知识！

点击“阅读原文”，查看最全厨房万能表！