明天，江门请您来品茶！

中国是茶的故乡、茶文化发祥地，中华民族五千年文明画卷，每一卷都飘着清幽茶香。习近平总书记指出：“茶产业是乡村振兴的支柱产业，要把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好。”

彭伟宗摄

广东是我国重要的茶叶产区，也是全国茶叶消费量、流通量和收藏量最大的省份。

近年来，省委、省政府深入践行“绿水青山就是金山银山”的理念，把茶产业作为广东重要的特色优势产业，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技大文章，大力推进茶叶产业绿色化、标准化、品牌化、国际化发展。

“无由持一碗，寄与爱茶人”

8月20日-21日
第四届广东茶叶产业大会
省农业龙头企业大会
选址我市举办

大会以“五邑茶，和天下；聚龙头，促振兴”为口号，坚持政府搭台、示范引领，以绿色生态、创新发展为核心，全面打造广东茶叶产业发展交流平台，全面展示我省茶叶产业链成果、农业龙头企业建设成果。

与一般的茶叶活动不同，这是一次将小茶叶拔高到大产业的茶界盛典，全国茶业界知名专家、广东茶产业联盟代表，以及国内茶业界知名企业家、商会和协会代表、知名电商代表、国内文化、科技、艺术等领域知名人士代表参加，更有国家级、省级、市级农业龙头企业代表共聚一堂，着眼开创产业振兴新局面，共商广东茶叶发展大计。

嘉士利
——诞生于开平市
拥有66年历史的国民饼干品牌
在时代浪潮中成长为
中国饼干行业“第一品牌”
开启国内电气化生产饼干历史
是一代代国人最亲切的甜蜜记忆

“我们的产品涵盖饼干、蛋糕、糖果、即食面等方面，在广东、江苏、河南等地均建有生产基地，拥有超过23条饼干生产线，总涉及年产能超过12万吨。产品不仅畅销全国，更远销世界多个国家和地区。”广东嘉士利集团有限公司董事局副主席、执行董事谭朝均说。

今年1月，广东嘉士利食品集团有限公司入选第七批农业产业化国家重点龙头企业名单,跻身“国字号”，成为江门发展农业龙头企业的“领头雁”和“新名片”。

茶是一头连着千万茶农户，一头连着亿万消费者的大产业，更是美了环境、旺了经济、富了百姓，为茶农谋利、为饮者造福的特色优势产业。

作为中国第一侨都、海上丝绸之路的出发点之一，江门种茶历史悠久，始于宋朝，至清代道光年间发展到高峰，占广东省茶叶出口的80%，远销欧美、东南亚、大洋洲。在五邑大地烟雨的孕育下，侨乡茶以其清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令八方宾客如痴如醉。

五邑和茶迎八方
一枝一叶吐芳华
一泡江门茶
就像一条通往故乡大门的纽带
连接着古今中外
茶中的万千滋味
融入了华侨华人世事情感
更浸润出海外游子的浓浓乡愁

“天露东山仙迹传，白云深锁断云烟；桃花沿水千年落，药蔓粘云万古悬；窈窕巧通三岛路，幽深别有一壶天；其中想是无人到，若有相逢客羽仙。”

这是唐朝诗人杜甫族弟杜位在江门天露山游山观瀑、花海荡漾、以茶论道后留下的《天露仙源》佳句。

据传天露山一带茶道最早在唐朝随佛学流传，天露山脉为古新州（包括开平、新兴、恩平一带）属地，处于东西古驿道的南线枢纽。

大批僧人沿古驿道来往于广州与云南西洱海，途经新州时，僧人都以岱山寺和露山寺（遗址在开平大沙镇内，为僧人定慧在天露山上建造）为宿驿，一位高僧在上山静修时发现天露山气候条件优越，遂从云南带回茶种在天露山植茶。

据考究，唐贞观十二年，禅宗六祖惠能年轻时也一直在天露仙源茶园一带砍柴植茶，可谓“禅茶一味”。

不远处的鹤山境内，也传说早在宋代就与茶结下不解之缘。

当时一男一女从福建来到古劳都的丽水石岩头山洞居住，他们带来茶种，种制青茶。青茶能清热解暑，医治百病。他们死后，丽水人在山头塑造一对石像，以作纪念，后人称石公、石婆是古劳茶的祖先。

石岩头现存有多株古老茶树，品质特优，说是石公石婆所植，称之“宋茶”，古劳茶均是石公石婆所植的数十株老茶树繁殖。

清康雍乾期间，大批客家人从粤东、粤北迁入开平、鹤山茶区，并带来了先进的农耕方法和工艺技术。

《鹤山县志》载：“自海口（古劳北）至附城（鹤城），毋论土著客家多以茶为业。”出现了“无山不产茶，茶市达60余处”的鼎盛时期；天露山脉天堂坪一带茶叶交易兴旺，形成规模较大的山顶流通市集，“各处山地垦为茶园者，触目皆是”是当时人们说大沙地区的“乾隆盛世”景观的写实。

△鹤山红茶入选国家农产品地理标志产品。

“山不在高，有仙则灵”。

分布于有动植物基因库之称的古兜山脉，常年受云雾滋润的白云茶，是江门独有的茶叶品种资源，是全国少有能保留连片野生茶树群落和生态乔木茶树林的地方，是自然遗产可持续发展的重要种质资源库。

白云茶素有“仙茶”之美誉，拥有特殊药用效果，上世纪五六十年代被称为广东“四大名茶”之一；上世纪80年代初，当时每公斤白云茶的售价就高达120元；第八届国际名茶评比大赛中，野生白云红茶、野生白云黄茶、深山白云红茶均获得银奖。

“白云茶有两个突出的特点：一是香气好，有明显的兰花香或甜蜜香；二是回甘足，生津长，耐冲泡。”茶学专家、省高级评茶师学会顾问伍锡岳教授从事茶叶科学研究和教学超过30年，是“英红九号”的发明人之一，他对白云茶的品质推崇备至。

“古劳银针”是五邑人另一张茶叶名片，其形似寿眉，状若银针，叶背显毫如银，泡后色泽碧绿明亮，叶底幼嫩，味道醇和清香，一向誉为茶中妙品，早已蜚声遐迩，驰名中外。晚清时期已极受推崇，成为中国名茶品牌之一。

乾隆年间《鹤山县志》云：“古劳茶味还武夷而带芳，邑中物产唯此可以甲诸郡。”

1904年《广东实业调查概略》曰：“茶诸处皆有，然非上品，以鹤山古劳为著名，同治年间畅销外洋。”

当时以“古劳银针”为品牌的鹤山茶主要销往国外市场。从清乾隆末年直到上世纪60年代，鹤山曾保持170多年的广东茶叶产业第一县的美誉，高峰时几占全省输出总量之八九成。

这样的创新之举，江门茶企不胜少数。

走进开平市大沙里农业科技发展有限公司（以下简称“大沙里茶业”）茶叶加工车间，自动化揉捻机代替了人工揉捻，只需设置好参数即可对萎凋好的茶叶进行揉捻，采用独立的中央空调系统，揉捻好的茶叶通过恒温恒湿发酵机，稳定地控制着茶叶的发酵……

经过一番精细加工，2021年广东十大茗茶之一的大沙里黄茶芬芳扑鼻。

“过去，黄茶工艺复杂，效率较低，很多人都只闻其名未见其茶。我们借力科技的手段，对传统黄茶制茶工艺上进行改进，经过长时间努力，终于生产出适合大众口味的、黄汤透亮、滋味醇和的‘大沙里1号黄茶’。”大沙里茶业执行董事梁振盛说。

凭借这股劲头，大沙里茶业在2019-2021年三年时间内，实现了从开平市-江门市-广东省农业产业化龙头企业的“三级跳”，2018年至2021年连续4年，大沙里茶业均荣获“广东十大好春茶”荣誉称号，受到行业专家及爱茶人士的高度认可。

如今
鹤山的茶旅融合之路
已逐步走向产业体系
实现链条化、基地化

马耳山农业公园（茶叶）、双合镇十里茶乡及古劳茶山三大茶文化休闲旅游精品工程也呼之欲出，推动茶叶与文化、休闲、旅游、大健康等产业深度融合发展，推进绿水青山变金山银山。