【商道】历经三朝不衰，这些“老字号”烟铺何以长盛？

　　明末清初，在天津老城北门外的竹竿巷有数家铺子，地处繁华闹市，这些店铺的生意一直不错。其中最有名气的当属胡同口北面三层青砖小楼中的老烟铺了。

　　这家烟铺创立于崇祯十七年（1644年），老板姓张，是山西人，老实诚恳、礼貌待人，人缘很好。久而久之，附近的商号、居民，特别是山西同乡都喜欢和他交往或买他的东西。后来人们都熟了，因店铺没有字号，就习惯性地叫它“老西儿烟铺”。

　　老烟铺里的烟质量可靠、品种齐全。有关东烟、拐子、板烟、锭子、杂拌等，光鼻烟就有“大舍花”、“小舍花”等多种；劲大的、柔和的烟，一应俱全。倪元璐的对联使老烟铺更加闻名，老烟铺生意越来越火，成为这一带店铺中的佼佼者。后来，八国联军炮轰北门外，老烟铺经历了一场浩劫，但仍然坚持了下来。

　　1944年初，小楼三楼以上冲东南方向出现“五甲子老烟铺”六个大字。当年正值农历甲申年，若按每甲子轮回一周60年计算，上溯五个甲子刚好是1644年，可谓名不虚传。

　　新中国成立以后，老烟铺划归糖业烟酒公司。20世纪70年代，天津发生地震，烟铺顶楼倒塌，经修整后原貌已变，但“五甲子”篆字图样至今仍在。老烟铺的品牌形象已深深扎根于天津百姓心中。

　　大同烟铺是福州历史上久负盛名的百年老字号之一。新中国成立前，位于中亭街的大同烟铺与仓山下藤路的王大盛烟铺、台江田垱的邱德康烟店、城内盐道前的府口烟店并称福州四大烟铺。

　　大同烟铺创办于何时有不同的说法，据《福建省志·烟草志》记载，清雍正年间，莆田兴化人在福州城创办了大同、双盛等十余家烟铺。而20世纪50年代的福州市皂烛烟业调查档案显示，大同烟铺创办于1700年，创办者为浙江温州府平阳县殷姓人氏，该店成名于1840年前后，此后百余年一直享有盛誉。

　　殷家后人殷志中在老家浙江平阳县开设烟铺，经营得很好。19世纪上半叶，他在福州府中亭街开设分店，生产“大同烟”。“大同烟”烟丝细、颜色浅，外观类似于当时流行的永定条丝烟，但品质比条丝烟稍逊色，可作旱烟管丝及水烟丝，深受消费者喜爱，产品行销各地。

　　20世纪30年代，福州城内烟丝店陆续发展至百余家，大同烟铺规模最大，有雇工二百多人。20世纪50年代初，福州市将市内58家主营或兼营烟丝的商店按行政区组合成多家公私合营烟丝厂。1956年，大同烟铺与大同烛行合并为“公私合营大同烟烛厂”。1958年，公私合营大同烟烛厂并入邱德康烟丝厂，称公私合营福州烟丝厂，以生产烟丝为主，兼产南北红烛和白蜡烛。1959年2月更名为地方国营福州烟丝厂。1990年5月更名为福州烟丝厂。

　　随着吸闻鼻烟的习俗在民间流传，清末，鼻烟店铺开始增多。北京的鼻烟店主要集中在前门大栅栏、隆福寺、鼓楼等地，最著名的是前门大栅栏的天蕙斋。

　　天蕙斋门面不大，但一开张便吸引了很多顾客，生意十分兴旺。其原因是这里的鼻烟质量高，特别讲究好料、细制。

　　所谓“好料”，是天蕙斋所用烟叶系山东兖州滋阳县所产。这种烟叶叶脉细、无粗梗、性柔和，非常适合制作鼻烟。每当烟叶收获季节，店里便派人到产地采购。在当地晾干后，再将烟叶研制成细面，这便是鼻烟的坯子。坯子制成后，要运到福建去熏头一遍，因为福建生产的茉莉香气正，香味浓而持久。

　　所谓“细制”，就是烟叶运到福建的第一遍熏制长达3个月之久，称之为“头熏”。“头熏”后的半成品运到北京后，还要用白茉莉花再次熏制，然后换鲜花再熏，要五六遍才算熏好。所以，天蕙斋的鼻烟不仅在北京畅销，而且还远销东北和西北一带。

　　天蕙斋的鼻烟可分为十级，上等鼻烟价格是非常贵的。天蕙斋的顾客很广泛，有官僚、商人、京剧界人士和普通劳动者。尤其京剧界人士，大多数男演员都是天蕙斋的老主顾。天蕙斋鼻烟铺还卖鼻烟壶和烟碟，都十分讲究。鼻烟壶有多角形的扁平料壶，有各种素壶和彩绘壶。烟碟有翡翠和象牙的。