菜馒头引出三虾面 新相识原是老听众
假台风“安比”刚走，昨天一大早，S君和我赶紧就驱车下了姑苏。
其实没什么特别的事情，就是结识新朋友，吃点苏帮菜，咪点小老酒，如此而已，岂有他哉。
中饭在观前街“新聚丰”，老板亲自配菜。冷盆里有白切肚尖，很诱人。热炒里，一只脆鳝蛮正宗，六月黄是时鲜货，而且不烧年糕烧毛豆，色面好，也入味。唯一遗憾，塘鳢鱼缺货，糟溜鱼片只好用鮰鱼代替，未免有些减色。一只咸肉扁尖冬瓜汤倒也合时令，难得的是，汤里没有冬瓜的淡水气，还是做了一点功夫的。
更难得，三个苏州人，两个上海人，有老朋友，有新相识，居然谈得投机，老酒也吃得爽快。
不知不觉，三个钟头过去。再想点碗面条，老板倒在搓麻将，厨师已经下班。米饭我又不想吃。
S君就讲，反正本来就想好要买一点“蛮好阁”的菜馒头回去的，不如就去那里，先吃后带？
说走就走。
告别了新相识，在老朋友吉格罗朵兄的带领下，我们真的来到了临顿路与旧学前的转弯角子上。巧了，刚刚“新聚丰”老板是新相识吕先生的熟人，现在“蛮好阁”老板则是老朋友吉兄的熟人，难怪我今朝有吃福。
S君和我不知就里，正要张罗买菜馒头，横肚里吉兄问我一声：迪搭里还有三虾面呢，阿要尝一尝？
老板很cool，基本不说话，此时也只是给了一个肯定的眼神。
既然还没有落市，我今天又还没吃过主食（早上为赶辰光没吃早饭），何不尝它一尝。
不过，我还是斗胆问了一句：“老板，可不可以只给我一两面条？”毕竟我刚刚吃了不少小菜。
老板依然很cool，给了跑堂一个肯定的眼神。
也许因为下午两点半了，店堂里已没什么客人。所以，很快三虾面就上来了。
我一看，哇，这还了得。
面碗里浅浅一碗面，只有一两嘛。吉兄告诉我，这个与一般的拌面还是有区别的。这叫做“紧汤”。汤多叫“宽汤”，那汤少就叫“紧汤”。用“紧汤”，是因为店家怕天太热，若汤太多，客人会喝得满头大汗，有失斯文。
面碗前，居然有三只碟子一只碗。
一碟当然是三虾：白的是虾仁，红的是虾脑，黑的是虾籽。量很足。一碟是素交双拼：鸡毛菜、香菇木耳金针菜，上面还特会摆了两只白果。令人受宠若惊。
一碟是姜丝，解腥的。
一碗汤是葱花蛋皮汤。
红黄绿白黑，胃口已经被吊起来。
此刻，老板终于开了金口：“拿面先拌一拌”。我刚拌到一半，他又伸手拿起三虾碟，帮我把三虾倒在面中。这个动作极其友善。我心存感激。因为万一我是菜鸟，不晓得这三虾是拌着吃，还是搛着吃，岂不贻笑大方。就像第一次吃整碗的鱼翅，那银芽和红醋到底是倒进去呢还是不倒进去？
昨天，略略有点尴尬的是，就我一个人吃，其他人都不吃。弄得S君、吉兄与老板就这样看着我吃，就像家里大人围观一个贪吃的小孩一样。
我也是真有勇气，梁静茹给的吧，就这么一口一口地吃完。
啥？味道哪能？我不得不讲，打耳光也不肯放。
这家的三虾面是真好。我这么误打误撞，毫无思想准备，应该不会扯乱话。
老板是真cool。我拼命夸好吃，他也不动声色。门口要造地铁，他的门面可能要挪位，他也轻描淡写。吉兄介绍说，他也是文化人，以前在京戏班子里做过，他也只说了三个字，“打鼓佬”。即司鼓亦即乐队指挥。
我狠狠喜欢这种绝不罗嗦的做派。
现在的老人，话实在太多了，聚会时总是抢成一团。像一麻袋的洋钉，个个想出头。个个想刷存在感。
他——就看看你。
他在悬桥西堍已经开了十六年的店了。光一只菜馒头就好吃到飞起。闻名姑苏。S君这次就是慕名而来。最后，我们俩每人带了两盒，十二只。
出得门来，我是想想开心，越想越开心。
不光是三虾面让我大快朵颐，刚刚吃中饭时，还结交到了两位老苏州新相识。一位是冯先生，大我八岁。胡适之竟然是他的表叔。冯先生说起来也是云淡风轻。他说，没什么，只不过我们冯家有个姑娘嫁进了胡家，生出了一个孩子名叫胡适而已。好，算侬狠。另一位是吕先生，小我两岁。也是苏州地面上狠兜得转的人物。说来也稀奇，他俩都是第一次见吉格罗朵兄，三句话一聊，相互竟然都有共同熟识的朋友亲戚。
更让我稀奇的是，我与两位素昧平生，但提起我那个令人费解的笔名，他俩竟然都说晓得，还马上拿出手机，操作一番。我一看，原来他们都是我微信公众号的读者和听众啊。
我们都不是演员，事先根本没有排练过。
尤其是冯先生还要以“老师”相称，我只有死死拦住不让。折杀我也。
我真的没想到在姑苏地头，也会这样。
我终于分不清了，究竟是新相识老听众，还是菜馒头三虾面，哪个让我更满足。
无论如何，我们已经约好，冬天再一道来“新聚丰”吃它的特色菜“蜜汁火方”。
（完）