加碘盐VS无碘盐，你要买哪个？
食盐加碘是我国已经执行很久的国策，不过随着大家开始对生活的细节方面越来越在意，关于加碘盐中的碘的讨论也多了起来。我们经常在网上看到对于加碘盐的批评，认为会导致碘摄入过量，并引发相关疾病，甚至是甲状腺癌。
而最近几年，随着对于“选择权”的重视，国家对无碘盐逐步放开，让我们多了一种选项，那到底买盐要买加碘的还是无碘的呢？
碘对于人的身体非常重要，碘缺乏症曾经是长期困扰中国人的常见疾病，有充分的证据证明碘缺乏可以导致甲状腺肿、影响智力或者身体发育等等。
而关于碘过量的危害结论则要含糊许多，曾经我们认为碘是一种非常安全的营养素，并不需要设置安全上限，而近些年的研究中，一些研究结果则认为过量地摄入碘，可能会导致甲状腺功能减退，以及甲状腺炎，需要对碘摄入进行限制。不过目前还没什么证据能支持所谓“碘过量导致甲状腺癌”的恐慌性传闻。
无碘盐的放开，主要是方便一些特殊人群，例如患有甲状腺疾病的病人，需要注意控制碘的摄入。不过这并不是说碘过量导致他们生病。这两者之间的差别，相信大家都可以弄清楚的。
相比较最近很流行的碘过量危害论，碘摄入不足的风险仍然是远远更需要我们注意的。随着这些年加碘盐的推广，碘缺乏症已经得到了有效的控制，远离了我们的视线范围。不过善于忘了疼的我们，如果真把碘盐当做过河就能拆掉的桥，最后倒霉的可能还是我们自己。
吃碘盐和碘超标八卦事件中最无厘头的，莫过于几年前“防辐射抢购事件”：因为害怕辐射，很多人选择玩命买和吃加碘盐，好让摄入的碘超量，从而不吸收东边飘过来的核辐射碘元素。先不论辐射事件中各种脑残的吓人谣言，也不论吃碘防辐射这个老牌流言梗，就算真有谣言中才存在的大量辐射物需要你摄入碘来保平安，靠吃盐吃到碘摄入饱和？把人腌制成咸肉还差不多。
讨论碘盐，最重要的是考虑碘和钠两种元素的含量。中国居民膳食建议的成人每日推荐碘摄入量是120μg（孕妇和哺乳期的推荐值分别是230μg和240μg），推荐上限是600μg。美国的标准是成人推荐150μg，上限1000μg。钠的适宜摄入量是1.5克以内。那加碘盐中的钠和碘都是多少呢？
一般来说，100克盐中含有接近40克的钠，而根据我国的加碘盐的标准，100克中含碘量一般为2000-3000μg。如果按照1.5克的每日推荐钠摄入量计算，每天通过吃盐大约可以摄入100μg的碘，基本可以保证成年人的碘需求。而如果从碘盐中摄入超量的碘（按照我国的600μg标准），则意味着要吃10克的钠，20多克的盐。这时候担心碘超标？钠超标的各种相关健康问题就已经让你愁死了。
网上随机搜了一款加碘盐的成分表，100克的盐中，含37克的钠，以及1800μg的碘。
相比较加碘盐中碘过量的风险，吃盐导致钠摄入过高，从而引发一系列相关疾病，是目前中国居民所面临的重要饮食问题。对于大部分人来说，遵循提倡低钠低盐的健康饮食建议，远比操心碘过量要实际的多。你连盐都不怕了，还怕碘？
在了解选择什么样的盐之前，我们再重复一下下面的这些便民须知：
碘对人体是很有意义的微量元素，从全社会的角度看，碘缺乏风险的严重性，远远高于碘过量。
碘缺乏和补充的问题和地域有关，但沿海地区不代表碘摄入超标，即便在沿海地区或者日常吃一些海鲜，如果饮用水中含碘量并不高，不算高碘地区，则仍然需要从食盐中摄入碘。
患一些相关疾病的病人，才是需要控制碘摄入的重要人群。
加碘盐中碘含量并不高，吃到碘过量是不太可能完成的任务。
加碘盐也是盐，需要控制，减少盐的使用和钠摄入，是我们全民都需要面对的健康问题。
那你选择加碘盐与否，更多的是考虑个人情况：
咨询当地自来水公司或者相关部门，了解水中碘含量的情况，如果属于高碘地区，可以选择无碘盐；
日常体检，如果确诊患有一些需要控制碘摄入的疾病，或者已经碘超标，则应该选择无碘盐；
除此外绝大部分中国居民，应该优先摄入加碘盐，尤其是孕妇和哺乳期的妈妈们。
和凭处方才能买到无碘盐的前些年相比，现在我们可以自由选择加碘或者无碘，这是“选择权”的胜利，是好事。但有选择权不是胜利，如何用好选择权才是关键。选择无碘盐还是加碘盐，并不像选择希拉里还是特朗普那么容易下结论。需要你更了解自己的身体，当地的水质，饮食结构，也要有相当的科学知识。
如果只是随手买选择无碘盐，或者听信恐吓传闻就不敢买加碘盐，这不光是给自己和家人的健康增加了风险，也挺对不起终于信任了一下全民科学素养的党和政府。
无论各种传言中的“碘过量”有多么可怕，这仍然是一种很安全的营养素，吃盐吃不到碘超标，碘超标也远没有碘缺乏可怕。如果没有患有需要控制碘摄入的疾病，也不是在高碘地区，还是要选择加碘盐，然后别忘了：少吃盐，甭管加不加碘。
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图片来源于网络，参考资料
《GB 26878-2011 食品安全国家标准 食用盐碘含量》
普遍食盐碘化与甲状腺功能亢进症等， 滕卫平，《中华内分泌代谢杂志》，2001