长沙，真香！慎点！
△ 《美食中国》：品味长沙——时节密语
长沙
一座舌尖上的城市
也是每一个吃货的福地
这里有美食，有故事
......
长沙，中国唯一一座历经了三千多年历史而没有改变城址的城市。长沙的每一条老街巷都像是历史标本，保存着它的过往，而那些最不容错过的美味，也藏在街巷之中。
在长沙，巷子里的美食才是最真实的味道，没有华丽的装饰，没有肆意的宣传，有的是最新鲜的食材，最地道的口味。走进长沙的街巷，用眼睛去看这座城市的普通生活，用嘴巴去品尝这座城市的烟火味道。只有这种时候，你才能感觉到什么是真正的“长沙味”。
长沙老街巷里有美食和本地市民百姓，他们的日常工作和生活里，蕴含着人间烟火气息和烟火味道。
万物应季生长，自有规律。每个独特时节，总对应着不可多得的地道食材。长沙的夏秋季节，高温还在，是许多食材的绝佳温床。春日产卵的肉嫩子鱼，到了夏季正是最佳食用期。顶着烈日也要摘到的新鲜莲子，兼有独特的果香和蔬菜芬芳，老了不行，嫩了不香，最为娇气。也有人逆水行舟，偏要追逐阳光，只为突破寻常口感，找到柔与韧的最终平衡。
长沙的食物和他们的家庭关系，讲述着长沙人对于美食与时节的独特理解。
长沙的美食体系，属中国八大菜系湘菜门派，声名卓著。一位优秀的湘菜厨艺大师，需要长年累月的打磨和历练；形色各异的珍馐美味，无一不是美食创造者双手的精工细作。一道道唇齿留香的珍馐美味背后，体现的正是湘菜大师们数十年磨一剑妙手生花的手上功夫。
百食水为先，湘江、浏阳河、沩水、捞刀河，一江三河纵横交错，山泉水、井水渗透岩层，哺育了长沙城里的芸芸众生，也孕育出了无数道记忆深处的韵味美食。有的人坚守、传承沿袭祖制，有的人敢为人先，创新定义了家乡味道。一出出依水而生的美食故事接连上演。
长沙水、长沙人、长沙美食之间的故事，意蕴绵长。
“辣椒”作为舶来品，在中国大地上生根发芽，千百年来被散播到了五湖四海，被智慧勤劳的中国人演绎出千姿百态的韵味。特别是在湖南省长沙市，作为湘楚文化的中心，湘菜孕育的源头，辣椒必然是人们餐桌上必不可少的宠儿。
即将于11月1日18:00播出的《食辣正当时》节目选取了几个具有代表性的人物和菜式，通过拍摄他们的日常工作、生活及菜式的制作过程，讲述他们和辣椒、湘菜之间不可分割的情缘。
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