秋天进补，首推洋参
编者按
秋季，人们容易感到烦躁、食欲不振、口干舌燥，且容易疲倦，这通常是由于秋季收敛，秋燥伤阴造成的。这时候适当补气养阴能使人更好地度过秋季，西洋参就是一款非常适合秋季进补的中药材。 |
秋季的3个月（从立秋到立冬），其气候特是由热转寒，是“阳消阴长”的阶段。从“夏长”到“秋收”，是自然界阴阳的变化，人体的生理活动要适应自然环境的变化，即体内阴阳双方也应随之由“长”到“收”。因此，秋季必须注意保养内守之阴气，这是秋天养生的总原则。凡精神情志、饮食起居、运动导引等方面的调摄皆不能离开“养收”这一原则，正如祖国医学经典著作《黄帝内经》在谈到秋天如何养生时所说:“秋冬养阴”。
所谓“秋冬养阴”，是指在秋冬之时，由于万物收敛，人们应适应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润养五脏，抗病延年，此亦即秋冬养收气、养藏气，以适应自然界阴气渐升而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础。
此外，秋天之所以要养阴的重要原因是燥为秋季的主气，常称之为“秋燥”，其气清肃，其性干燥。每值久晴未雨、气候干燥之际，常易燥邪为患。由于肺司呼吸、肺合皮毛，肺与大肠相表里，故当空气中湿度下降时，肺、大肠与皮毛首当其冲，这是燥邪致病的病理特征。因此，燥邪伤人，容易耗人津液，所谓“燥胜则干”、津液即耗，必现一派“燥象”，常见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚或皲裂等症，也正由于秋燥伤人易耗津液，故秋天养生一定要注意养阴。
秋季怎样养阴？
秋天养阴的方法很多，但不能忽视的是要进补，即要吃一些能够养阴生津的“补品”，这样做不但见效快，而且效果好。凡体质虚弱之人以及35岁以上的女士、40岁以上的男性，在气候干燥的秋天都要服一点滋阴生津的补药，这样既有利于抗御自然界燥邪的侵袭，又有利于体内阳气的生长。
能够养阴生津的药物很多，如沙参、百合、川贝母、胖大海、麦门冬、天门冬、玉竹、石斛、黄精、女贞子、旱莲草、西洋参等，但功效最好、见效最快的还要属西洋参。凡秋天伤阴较重、或体质较差的人，有条件者，皆当服一些西洋参。
酉洋参又叫花旗参，主要产于美国和加拿大。移种于我国的叫种参，或叫种洋参。药用其根，为贵重药材。祖国医学认为，西洋参味甘、微苦、凉，归心、肺、肾经。功能补气养阴，清火生津，为清补保健之妙品。对于西洋参的功效，我国清代以来的医药学著作中多有记载，如《本草从新》载其“补肺降火，上津液，除烦倦，虚阳有大者相宜”。当代药学专著《中药大辞典》谓本品“益肺阴，清肺火”。
由上可知，西洋参的主要作用有二：
一是能用于气阴虚所致的少气、口干而渴、乏力等症，或阴虚所致的咽干、声音嘶哑、干咳等症，这是因为西洋参能补气养阴；
二是西洋参可用于阴虚发热引起的午后潮热而缠绵日久，或久咳、咯血、痰少等症；亦可用于高热病中气阴受损所致气短乏力、口渴、脉无力等症，这是因为西洋参能养阴清热。
还有一点要说明的是，凡欲用人参而不耐人参之温者，皆可用西洋参。特别是秋天，更是以服用西洋参为好。
现在市售西洋参制品较多，但较为可靠、作用显著的要属“鹰牌”洋参系列制品。70年代末，香港健康食品企业有限公司将“鹰牌”洋参制品引进大陆，深受我国广大消费者欢迎。
洋参冲剂和洋参丸是“鹰牌”洋参系列的主要产品。其中洋参冲剂是即冲即饮、男女老少四季皆宜的理想健康饮品，凡工作困倦、精神不振、烦躁及胃口不佳等，都可饮用。洋参丸的服法是成人每日一次，每次1一2粒，温水送服，小儿一日一次，一次一粒。常吃洋参丸，可促进健康，增强体力，中气不足、四肢无力、阴虚火旺者应该多吃一点。
【附】六款西洋参药膳方
1、西洋参粥 【材料】西洋参3克，淡竹叶6克，麦冬10克，大米30克。 【步骤】先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。 【功效】此粥具有益气养阴、清热和胃的作用，用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等。
2、洋参龙眼饮 【材料】龙眼肉30克，西洋参片3克，冰糖5克。 【步骤】将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，起锅备饮。 【功效】此饮具有益气养血、滋阴安神之作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症。
3、洋参杞子炖甲鱼 【材料】西洋参10克，甲鱼60克，枸杞子15克，红枣3枚（去核），生姜1片。 【步骤】将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净，将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水文火炖2小时，调味食用。 【功效】此膳具补气养阴生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者，症见精神不振、口干欲饮、语声低微、容易疲劳或烦热失眠等。 4、洋参胡桃汤 【材料】胡桃仁5个，西洋参15克，生姜2片。 【步骤】先将西洋参制成粗粉，胡桃仁捣碎，用水250毫升共同煎煮为饮，睡前频频咽下。 【功效】此汤具有补益肺肾、纳气定喘之功效，用于肺肾气虚，不能纳气归原所致的喘急气短，甚至不能平卧者。老年肺肾气阴两虚之喘症，尤宜服用本品。
5、福禄酒 【材料】西洋参50克，怀山药200克，巴戟天150克，黄酒3500毫升。 【步骤】将上药料捣碎，为粗末，用布袋装好放入瓶中，加入黄酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。 【功效】此酒具有滋阴壮阳作用，主治阳痿气弱、性功能减退、滑精、尿频等。
6、洋参灵芝三七散 【功效】西洋参、三七各30克，丹参45克，灵芝90克。 【步骤】共研细末，每次3～5克，早晚各服1次，温开水送服。 【功效】本方能益气养阴、通络止痛，用于冠心病气阴两虚夹瘀证，胸闷刺痛，自汗口渴，心悸不宁，神疲乏力，或五心烦热，头晕眼花，舌红少苔，舌下有瘀点。 |
|作者介绍|
张湖德，男，1945年生于山东寿张县。北京中医药大学养生教研室教授，养生专家，医学科普作家。现为中央人民广播电台医学顾问。代表作品有《中华养生宝典》、《中国科学美容大典》、《黄帝内经养生全书》、《女性形体健康全书》、《实用美容大全》、《家庭百病食疗》、《养生博览》等。在国内100多家报纸和杂志上发表过6000多篇文章，内容涉及中医学、性学、康复学、营养学、养生学、美容等多学科，著作文字总量超过2000多万字。
足少阳胆经：瞳子髎 听会 上关 颔厌 悬颅 悬厘 曲鬓 率谷 天冲 浮白 头窍阴 完骨 本神 阳白 头临泣 目窗
足厥阴肝经：大敦 行间 太冲 中封 蠡沟 中都 膝关 曲泉 阴包 足五里 阴廉 急脉 章门 期门
任脉：会阴 曲骨 中极 关元 石门 气海 阴交 神阙 水分 下脘 建里 中脘 上脘 巨阙 鸠尾 中庭 膻中 玉堂 紫宫 华盖 璇玑 天突 廉泉 承浆
督脉：长强 腰俞 腰阳关 命门 悬枢 脊中 中枢 筋缩 至阳 灵台 神道 身柱 陶道 大椎 哑门 风府 脑户 强间 后顶 百会 前顶 囟会 上星 神庭 素髎 水沟 兑端 龈交
奇经八脉：任脉 督脉 冲脉 带脉 阳维脉 阴维脉 阳跷脉 阴跷脉
十二经脉：小肠经 大肠经 三焦经 膀胱经 心包经 肺经 心经 胃经 胆经 脾经 肾经 肝经
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