秋冬咳嗽？试试这12个食疗方
编者按
随着一阵阵的秋雨和秋风，霜降后的天气变得越来越冷，各处咳嗽的人也越来越多了。秋季应肺，五行属金，因此秋季是咳嗽的高发季。 今天小编找来了能平缓咳嗽的食疗方，帮助您和家人远离咳嗽～～ |
1、萝卜蜂蜜饮
【用料】白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
【制法服法】将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下，每日1～2次。
【功效主治】萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用，蜂蜜润燥止咳。本饮可起到禁寒宣肺，祛风止咳的作用。治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
【注意事项】体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。
2、百合蜜
【用料】百合60克、蜂蜜30克。
【制法服法】将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
【功效主治】百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。
【注意事项】脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。
3、百合款冬花饮
【用料】百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。
【制法服法】将上料同置砂锅中煮成糖水。饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。
【功效主治】百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用，因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。可治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
【注意事项】本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。
4、荸荠百合羹
【用料】荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。
【制法服法】将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净去核，连皮切碎，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。
【功效主治】荸荠味甘，性微寒，有清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用。梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。用于治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。可用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。
【注意事项】脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。
5、川贝母蒸梨
【用料】雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。
【制法服法】将梨于柄部切开，挖空去核；将川贝母研成粉未后，装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。在大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。
【功效主治】贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。
【注意事项】为民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。
6、醋饮
【用料】白醋适量。
【制法服法】将醋烧沸，放凉后备用。每次服一小匙，慢慢咽之，日咽数次。
【功效主治】醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用。用于治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效。因痒而咳，遇风则甚，所谓“痒则咳，不能已矣”。
【注意事项】此法有时可收到意想不到的功效。但对脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜。病愈即止，多食会损齿伤胃。
7、核桃鸭子
【用料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。
【制法服法】将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。加入葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。佐餐食用。
【功效主治】核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类等成分。荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积。鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等。本膳可补肾温肺，化痰止咳。用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期），或治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重。
【注意事项】本膳以补见长，适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠，或在发热期时均不宜选用。
8、剑花猪肺汤
【用料】剑花25～30克、猪肺1具。
【制法服法】将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，加入砂锅，同煲2小时成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。
【功效主治】剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。用治秋冬肺燥干咳，口气臭秽。
【注意事项】此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。
9、南杏桑白猪肺汤
【用料】南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克）。
【制法服法】将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。
【功效主治】猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本汤润肺止咳，能治疗肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或无痰。
【注意事项】本膳为民间常用食谱，一般入秋后服食。不但可治疗，且有预防肺燥的效果，无病婴儿也可常食。
10、沙参玉竹莲子百合汤
【用料】沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
【制法服法】将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
【功效主治】本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
【注意事项】脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。
11、丝瓜粥
【用料】丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量。
【制法服法】丝瓜连皮洗净切块备用。粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。供早、晚餐食用。
【功效主治】丝瓜味甘性凉，能清热此痰、凉血、解毒，含皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素E等成分。与粳米、虾米等同用，有清热和胃，化痰止咳作用。用治慢性支气管炎，咳喘并作，或有发热烦渴，痰色黄稠，咽喉肿痛。亦可治痈疽初起或病后热毒末清。
【注意事项】因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则宜减去虾米。
12、雪梨炖冰糖
【用料】雪梨1～2个，冰糖30～60克。
【制法服法】将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。食梨饮汁，晚饭后食用。
【功效主治】梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。
【注意事项】咳嗽有痰者不宜。脾虚痰湿者慎用
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除了上述的12个治疗咳嗽的食疗方，下面再介绍5个根据咳嗽原因配制的食疗方，帮助大家对症食疗，取得好效果～
1、感寒咳嗽服用杏苏糕
【做法】取面粉适量，经过发酵，揉制成3－5块；将杏仁15克泡去皮研压成粉，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，再将新鲜苏叶3－5片洗净覆于糕上，置锅上蒸，熟后取食，每日1～2次。
2、风热咳嗽初病时可试用金银花冲鸡蛋
【做法】鸡蛋1个，打入碗内；金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。
3、气虚咳嗽发病时可服用胡桃人参汤
【做法】胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片，加水适量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少许。每日1次，睡前温服。痰多或痰中带血时勿服。
4、阴虚咳嗽服用杏仁阿胶马兜铃粥
【做法】糯米30克，杏仁10克，阿胶15克，马兜铃10克，用水先煎杏仁、马兜铃，去渣后取汁同糯米煮粥，阿胶烊化为汁，兑入粥中，加冰糖服用。
5、痰湿咳嗽服用苏子茯苓苡米粥
【做法】苏子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。苏子用净纱布包入，食时弃之。
来源：中医世家网，图片来自网络
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