鱼腥草抗雾霾三步骤
编者按
最近雾霾又影响到各地，上海也不例外。小编在节日期间到浏河游玩，途经宝山地区，眼见雾蒙蒙一片，车辆开过，小编就感觉到鼻咽发热，开始不停地打喷嚏，回来后更是喷嚏连天，雾霾之烈可见一斑。
那么有什么办法可以减轻雾霾对身体的影响呢？营养师陈允斌告诉我们鱼腥草的妙用。 |
平日预防
◎鱼腥草茶——适合雾霾多发的季节每日饮用
【原料】鱼腥草干品15-30克（药店购买）
【做法】沸水冲泡，焖制10分钟，代茶饮。反复冲泡三次，一天之内喝完。不限次数，不限时间早晚。幼儿减半。
【替代方案】新鲜鱼腥草半斤，做蔬菜食用（炒、凉拌、煮汤均可）。
雾霾天防治
◎鱼腥草水——雾霾天及雾霾后三天内饮用，因雾霾引起呼吸道不适、咳嗽、鼻炎者可延长饮用时间
【原料】鱼腥草干品30-60克
【做法】鱼腥草冷水下锅，水不用多，稍稍淹没鱼腥草就可以。大火煮开后两分钟，马上关火。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起。
【注意】不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。
【替代方案】新鲜鱼腥草一斤，水开后下锅煮10分钟饮用，鱼腥草也要吃掉，可以加糖调味。
“雾霾病”调理
◎鱼腥草汁——用于雾霾引起的咳嗽、痰多、鼻炎等
【原料】新鲜鱼腥草三斤、带皮生姜两片
【做法】鱼腥草和姜片一起放榨汁机，榨出鲜汁，立即饮用。
鱼腥草出汁不多，三斤大约有半杯汁。小孩喝可以加红糖调味。
附：神奇鱼腥草，万能消炎药
鱼腥草，是中药名，原本是一种野菜，俗名折耳根、猪鼻孔等。它是天然而又安全的植物抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三焦。在人体的上、中、下各个部分不管是哪里有炎症，都可以用鱼腥草来消炎。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。
◎鱼腥草汤调治黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以治疗黄疸型肝炎。
二十多年前，一位青年男子得了黄疸型肝炎。我家人教他用这个方法治疗，半个月治愈，至今未复发。
◎烟民一定要每天喝鱼腥草茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
◎鱼腥草水退烧止咳
鱼腥草可以治疗上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
一位七十多岁的男性老人，夏天吃过晚饭后突然发烧，三十八度多。他并没有什么别的症状，只是嗓子有些难受，这是单纯的热伤风。让他用鱼腥草煮水，只喝了一次，当晚就退烧了，第二天起来就没事了。
老年人是轻易不发烧的，一发烧可不是小事，不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子，如果不是及时用鱼腥草消炎，即使没有引起并发症，过几天烧退了，也不免要咳上个一两星期。
鱼腥草美食疗法
如果你能接受新鲜鱼腥草的味道，那就尽量吃新鲜的，用鲜品的效果比干品要好得多。
鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人平时保健吃，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解心神烦躁很有帮助。
预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
治疗各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。
没吃过鱼腥草的人，一开始都接受不了鱼腥草的味道。其实，饮食是一种习惯，可以培养的。尝试吃几次，体验到它的好处，你会离不开它的。可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。凡是经我推荐亲身体验过鱼腥草功效的人，没有不爱上它的。有的人一开始连闻着味都受不了，现在可是吃得上瘾了呢。
|作者简介|
陈允斌，女，出身于中医世家，国家公共营养师。因长期致力推广健康饮食生活方式，无私分享家中世代祖传食方，受益者众多，被媒体誉为“中国简易食疗推广者”。
其外曾祖父是二十世纪前期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以致小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数。
已出版备受读者欢迎的《吃法决定活法》《茶包小偏方，喝出大健康》等健康科普著作。
来源：《回家吃饭的智慧》，作者陈允斌，图片来自网络
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