贫血如何食补？
贫血是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白量低于正常 的病理状态。症状为头昏、眼花、耳鸣、面色苍白或萎黄、气短、心 悸、身体消瘦、夜寐不安、疲乏无力、指甲变平变凹易脆裂、注意力 不集中、食欲不佳、月经失调等。
病因有缺铁、出血溶血、造血功能 障碍等。缺铁而引起的“缺铁性贫血”见于营养不良、长期小量出 血，治疗应去除病因，并服铁剂。急性大量出血引起的“出血性贫 血”须用输血或手术抢救。
另还有红细胞过度破坏引起的“溶血性 贫血”、缺乏红细胞成熟因素而引起的“巨幼红细胞成熟性贫血”、缺乏内因子的巨幼红细胞引起的“恶性贫血”和造血功能障碍引起的“再生障碍性贫血”。
中医认为，治疗贫血既要增加营养及补血，又要重视补气，因为气能生血。严重的必须从补肾着手，因为肾中精华能化生成血。那么，如何通过食补治疗贫血呢？
1．黑木耳枣汤
[配 方] 黑木耳15克，大枣15个，冰糖10克。
[制用法] 将黑木耳、大枣用温水泡发并洗净，放人小碗中，加 水和冰糖。将碗放置锅中蒸约1小时。—次或分次食用，吃枣、木 耳，饮汤。
[功 效] 和血养荣，滋补强身。治贫血。
2．猪皮汤治失血性贫血
[配 方] 猪皮100-150克，黄酒半碗，红糖50克。
[制用法] 以黄酒加等量清水煮猪皮，待猪皮烂熟调入红糖。每日2次分服。
[功 效] 滋阴养血。治失血性贫血症。
3．猪蹄汤治贫血
[配 方] 猪蹄1只，花生仁50克，大枣10枚。
[制用法] 共煮熟食。
[功 效] 补虚补血。治贫血、紫癜、白细胞减少症。
4．姜汁黄鳝饭补病后虚损贫血
[配 方] 黄鳝150克，姜汁20毫升，大米100克，花生油、盐各少许。
[制用法] 黄鳝削皮去骨，洗净切丝，用姜汁、花生油拌匀。待米饭蒸焖水干时，放鳝丝于饭面，小火盖严焖熟即成。
[功 效] 治病后虚损、贫血、消瘦、乏力。
5．糙糯米粥治贫血
[配 方] 糙糯米(即半捣米)100克，薏苡仁50克，红枣8枚。
[制用法] 按常法共煮作粥。每日早、晚食用。
[功 效] 滋阴补血。用治贫血。
6．龙眼肉治气血虚
[配 方] 龙眼肉(即桂圆肉)15克，当归15克，鸡半只。
[制用法] 先炖鸡至半熟，下龙眼肉、当归，并炖至熟。吃肉饮汤。
[功 效] 滋阴补血。用治老年气血虚弱、产后体虚乏力、营养不良引起的贫血等。
7．龙眼莲子芡实治贫血
[配 方] 龙眼肉5枚，莲子、芡实各20克。
[制用法] 水煎汤。于睡前顿服。
[功 效] 安神补血。治贫血。
8．人胎盘补元气益精血
[配 方] 胎盘(健康产妇分娩的胎衣， 中药名“紫河车”，是胎盘经加工干燥而成)1个。
[制用法] 焙焦，研成细粉。每次服10克，每日2次，开水送 月匠。
[功 效] 补益气血。用治体虚、严重贫血。
9．海参生百脉之血
[配 方] 海参。
[制用法] 海参切片焙干，研细末。每服9克，日3次，温水送 下。
[功 效] 补肾经，滋阴血。用治失血过多、贫血。
10．猪肉枣蛋汤治贫血
[配 方] 瘦猪肉50克，大枣10枚，鸡蛋(打人)1个。
[制用法] 共煎煮。日服2次。
[功 效] 补益气血。适午贫血患者服用。
11．干红枣治缺铁性贫血
[配 方] 干红枣50克，花生米100克，红砂糖50克。
[制用法] 将红枣洗净，用温水泡发，花生米略煮一下，放冷， 把皮剥下，把泡发的红枣、花生米同放在煮花生的水中，加冷水适 量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加红砂糖，待糖溶化后， 收汁即可。
[功 效] 本方尤适用于缺铁性贫血。
12．仙茅治再生障碍性贫血
[配 方] 仙茅、仙灵脾各9克，人参6克，黄芪12克，龟鹿二 仙胶、当归、陈皮各9克，甘草3克。
[制用法] 水煎服，每日1剂，1日2次。
[功 效] 本方专治再生障碍性贫血。
13．牛筋血藤骨脂汤治贫血、白细胞减少
[配 方] 取牛蹄筋50克，鸡血藤30-50克，补骨脂10-12 克。
[制用法] 先将牛蹄筋洗净切片，与洗净的鸡血藤、补骨脂一同人锅，加水适量，先用武火煮沸15分钟，再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂，取汁饮用。
[功 效] 具有补肝养血、补肾壮阳的功效。适用于贫血、白细胞减少。
14．莲子桂圆汤治贫血乏力
[配 方] 莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
[制用法] 先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1—2次，可经常服用。
[功 效] 具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
15．鸡肝西红柿汤治贫血
[配 方] 鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30 克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0．5克。
[制用法] 先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
[功 效] 具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
16．糯米赤小豆治再生障碍性贫血
[配 方] 糯米300克，赤小豆、生山药各30克，大枣20枚，莲子、白扁豆各15克。
[制用法] 先将赤小豆、白扁豆煮烂，再加大枣、莲子、糯米同煮，最后将去皮山药切成小块加入粥内，以熟为度，早、晚分服。
[功 效] 本方适用于再生障碍性贫血。
17．大枣黑豆散治疗缺铁性贫血
[配 方] 大枣500克(去核)，黑豆250克，黑矾(硫酸亚铁)60克。
[制用法] 大枣煮熟，黑豆碾面，加入黑矾，共捣烂如泥为丸。 每服3克，1日2-3次。
[功 效] 有利于血红蛋白合成。用于缺铁性、失血性贫血的 治疗。
18．羊骨黑豆枸杞饮治疗贫血
[配 方] 羊骨250克，黑豆30克，枸杞20克，大枣20枚。
[制用法] 将上述几味一同加水煮沸20分钟后去骨，加少许 食盐调味，饮汤食枣与豆。
[功 效] 适用于再生障碍性贫血。
19．鸡血藤汤治缺铁性贫血
[配 方] 鸡血藤20克，熟地30克。
[制用法] 水煎内服，每日1剂，日服3次。
[功 效] 治缺铁性贫血。
20．首乌菠菜汤治贫血
[配 方] 何首乌25克，菠菜12克。
[制用法] 先用水煎何首乌2小时，透心后去何首乌，再加入菠菜，煮10分钟后服。每日1剂，1次服完。
[功 效] 治贫血。
21．爆炒肝尖治贫血
[配 方] 猪肝或羊肝250克，鲜菠菜150克。
[制用法] 将肝切成薄片，挂芡，将菠菜洗净切成段，用植物油快速翻炒后食用。
[功 效] 治贫血。
22．鲜藕大枣治贫血
[配 方] 鲜藕100克，大枣7枚，红糖、粳米各适量。
[制用法] 上药加水适量，同煮粥法，常煮喝粥。
[功 效] 治贫血。
23．当归黄芪治贫血
[配 方] 当归12克，黄芪20克，女贞子15克，生地、熟地各 12克，阿胶10克，淫羊藿12克，巴戟天10克，补骨脂12克，覆盆 子15克，仙鹤草30克，鸡血藤20克，虎杖12克。
[制用法] 水煎服。
[功 效] 治贫血。
24．当归党参治贫血
[配 方] 当归6克，黄芪30克，党参15克，白术15克，茯苓 10克，甘草6克，生地15克，山药15克，山萸肉10克，陈皮10克， 制马钱子1克。
[制用法] 水煎服。
[功 效] 治贫血。
25．人参蜂蜜治体虚贫血
[配 方] 人参、蜂蜜各适量。
[制用法] 人参切成硬币状薄片，加蜂蜜调和后，上锅蒸煮，开 锅20分钟后取出，凉后备用。每晚睡前用温水送服一片人参。
[功 效] 连续服用对体虚、贫血者疗效显著。
文章来源：中医中药秘方网
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