罗湖人的专属记忆！这个老品牌钟情罗湖的原因，找到了 | 口述罗湖⑥

说起深圳的老字号

一定少不了罗湖的佳宁娜酒楼

童年中的味道

究竟从何而来？

现在，跟随本期《口述罗湖》的主人公

——马介璋

一起去一探究竟吧

以下内容

源于马介璋的口述

我对罗湖充满了感情。上世纪80年代，我是最早一批到罗湖投资兴业的港商，到现在已经整整37年了。今后，我也将一如既往支持并积极参与罗湖的发展。

我要充分发挥在香港和深圳两地的资源优势，动员我的企业家朋友、合作伙伴和广大香港年轻人来罗湖就业、生活，为深港两地优势互补、合作共赢持续探路。

40多年前，祖国要改革开放的消息传到了香港。我和在香港的朋友们从广播里听到这个消息，都十分激动兴奋。

我7岁的时候和家人从广东去到香港定居，之后那些年对内地的情况并不是很了解。但我是中国人，自己的祖国要改革开放，我们要为建设祖国出力。与此同时，国家改革开放也会带来很多商机。我们满怀激情，怀着报效祖国、建设家乡的想法，希望能来内地“显一番身手”。

1984年我和几个香港的朋友一起来内地考察。还记得当时的过关口岸是罗湖口岸，只提供“朝九晚五”的通关服务。那时的罗湖口岸只有两层高的水泥楼房，一层长廊连接到罗湖桥头，执行的是“人人过筛”的检查模式，过关不仅要排很长时间的队，而且还要经过边防人员的层层询问，一边询问一边手写登记。过完关，还得去中国银行将港币换成人民币，办完整个入境手续就得两、三个小时。

那时候罗湖还没有发展起来。走出关口到了罗湖，抬眼望去到处都是黄土路，交通也不方便。路上汽车不多，单车多，风一吹骑单车的人都要在灰尘里飞起来了。但出乎我意料的是，沿路都是一派热火朝天的大开发景象。工地上满是忙忙碌碌的身影，机器的声音夹杂着整齐嘹亮的口号呼啸而来；来来往往的人们步履匆匆，有的还和同伴们热烈地讨论着什么，天南海北的方言夹杂其中。我看到他们的脸上，都洋溢着一种时不我待的信心和希望，身上有着一股拼搏闯荡的干练和勇气，好像未来就是他们的。这种气氛一下子就感染了我，给我留下了很深的印象。

经过这次考察，我感受到罗湖发展的蓬勃生机和巨大潜力，也考虑到罗湖和香港地缘相近、山水相连、同气连枝，我下定决心在罗湖投资办企。

2010年，马介璋在港九潮州公会庆国庆烟花汇演上致辞。（受访者供图）

当时我已经是香港小有名气的“牛仔裤大王”，组建了以生产牛仔裤为主的全产业链纺织服装企业香港达成集团，在7个国家和地区建立了生产基地，产品出口欧美等市场。

1988年，马介璋与同事们在香港达成旧厂房（永祥工业大厦）庆生。（受访者供图）

这次到深圳考察之后，我们觉得在深圳请工人容易，人工成本比香港低很多，加上有些原材料比如棉布都可以在内地买到，所以决定在深圳建一个纺织厂。

1985年，我在罗湖进行了第一笔投资——在黄贝岭投资开设了一个合资性质的小纺织服装厂。起初打算找个地方自己盖厂房，但是正好黄贝岭有一个闲置的老毛纺厂，我们就把厂房租下来了，成立了丰盛纺织服装公司，还是生产牛仔裤。

当时黄贝岭这个厂的员工总共大约400多人，大部分都是从宝安和龙岗那边过来的。我们提供宿舍，还可以给他们申请工作证，所以很快就招满了人手。

3年以后，1988年我们在南头又投资兴建了一个7万平方米的大厂，开展从买棉纱、织布、染色到成品服装的“一条龙”全产业链业务。

1988年，时任香港港督卫奕信参观马介璋在深圳的服装厂。（受访者供图）

最早开服装厂那段时间，有一个烦恼——随着在深圳业务的发展，我发现深圳的餐厅不管是出品味道还是卫生环境都不是很好，很难找到高档一点的饭店。

我一想，我在香港已经开了佳宁娜品牌潮州菜大酒楼，要不要搬到深圳来开一个？一方面自己可以吃，另一方面很多港商来了也有地方吃饭，生意应该不愁。于是，我决定将佳宁娜酒楼引进深圳。

有一个朋友介绍了罗湖的晶都酒店，那时刚刚盖好正想招商。我们看了二楼有一个大概1700平方米的空间比较适合，就报政府审批同意后开始建餐厅。

整个店铺装修了两三个月，我天天到工地上盯着。经常是晚上回香港，第二天早上又跑来罗湖，每次通关都要起码排两个半小时的队。记得有时候晚上太晚了找不到汽车，我就搭着单车坐在后座去罗湖口岸。那个时候很辛苦，但是没办法，干事业嘛，刚刚来这里投资，老板一定要亲力亲为。

佳宁娜罗湖晶都酒楼一角。（受访者供图）

佳宁娜罗湖晶都酒楼装修好了之后，见到的人都夸“好高档好漂亮”。有一位领导来看了对我说，你装修得这么高档，到时候菜卖的价钱也高，生意很难好，“你要小心亏大本啊。”我说我就是要尝试一下，如果我们成功了，整个深圳市以后开酒楼都要到我们佳宁娜来取经，“我要冒这个险。”

当时我看到罗湖日新月异的发展，觉得社会在发展进步，人的要求也会逐步提高。抱着这个信念，我一定要做好，并且有信心将佳宁娜罗湖晶都酒楼打造成为国内潮州菜的高端品牌，打造成深圳的一张名片，要让五湖四海的人“来了深圳必然要来罗湖，来了罗湖必然要吃佳宁娜。”

从装修到菜品，我都坚持精益求精，采用的标准跟香港佳宁娜酒楼基本一模一样，连厨师和楼面管理人员大部分都是从香港派过来的，还对内地的员工进行了“港式服务”培训。果不其然，佳宁娜罗湖晶都酒楼开业后生意异常火爆。

其实那个时候我们的菜品价格不低，印象中有些人吃完说贵，结果说完第三天又在餐厅碰到他了。因为我们的东西好吃，而且服务好，所以成本就高。开张一个礼拜后，客人天天要等位，想要订个包房都要提前一个礼拜来“霸位”。到后来，真的有很多人来学习开酒楼经验，装修风格也学我们的。甚至连经理都没有，直接到我这里来“挖角”，我的一个部长就给一家餐厅挖过去当主任经理了。

取名佳宁娜，一开始是觉得这个名字很好听，又顺口。后来发现发音和我们潮州话“胶己人（自己人）”很像，我想想非常好，“自己人”，客人来到我们这里就像回自己的家一样，亲切感一下子就有了。

佳宁娜（深圳佳宁娜友谊广场店）一角。（受访者供图）

佳宁娜（深圳福田店）一角。（受访者供图）

这之后我陆续在北京、武汉、西安等十几个城市开设分店，并且进军温哥华和泰国等海外地区。佳宁娜成为了第一家跨国中餐集团，并且逐渐开展月饼等食品业务，成为备受消费者喜爱的老字号品牌。

到了20世纪90年代，有个客人是在深圳一家国企工作的，他们有一块地想开发，也在罗湖，于是找到了我。

罗湖是当时整个深圳最繁荣的地方，是最早对外开放的窗口。以前香港人要来深圳，好多人都不是说“我要去深圳”，而是说“我要去罗湖”。那块地比较靠近罗湖口岸，来往香港也很方便，容易吸引港人来消费。

于是在1992年罗湖还不太有商圈的说法的时候，我趁热打铁，在人民南路斥资10亿港币，打造了深圳第一家、也是当时最大型的商业广场——佳宁娜友谊广场。

马介璋在佳宁娜友谊广场奠基典礼现场。（受访者供图）

这个广场总面积为14万平方米，由四座塔楼组成，集商业、办公、住宅、休闲、娱乐于一体，成为当时罗湖的地标性建筑，相关设计还获得过国家级奖项，吸引了大量深圳本地和香港的消费者来体验。

罗湖的消费比香港便宜，越来越多的港人把足迹留在了罗湖。有时候几个香港朋友谈生意，都要约好到我们罗湖佳宁娜来喝茶。佳宁娜友谊广场也成为了港人汇聚的地方，是港人了解内地的直接窗口，充当了深港两地人民交流沟通的桥梁，数万港人从这里开始了他们在内地的工作和生活。

2003年马介璋获颁“铜紫荆星章”。（受访者供图）

一晃在罗湖已经37年了。回望岁月，可以说，我参与了罗湖从“一穷二白”到“独领风骚”的建设历程，见证了罗湖在改革开放过程中从“摸着石头过河”到克服重重困难，实现政策法规、行政效率、融资渠道、人才建设等各方面的跨越式提升。罗湖作为深圳改革开放的先行者和起始点，孕育了敢为天下先的探索精神，成就了像我一样的无数人，持续谱写着春天的故事。

罗湖这块土地上产生了太多的商业奇迹。我现在还常常回想起国贸大厦以“三天一层楼”的速度拔地而起、享誉中外；在曾经的亚洲第一高楼罗湖地王大厦上可以遥望香港、俯瞰鹏城；深圳最早的高端商场罗湖万象城带来崭新的消费体验；东门老街作为深圳历史最悠久的步行街成为无数人的记忆；还有内地第一家麦当劳在罗湖开业时的热闹场景等等，这些无数个商业上的“第一”共同铸就了罗湖的辉煌。

在我的带动下，很多香港企业界朋友也来到罗湖投资。1989年，深圳外商投资企业协会成立，我还是发起人之一，帮助深圳政府招商引资，也帮助港澳台同胞及海外侨胞投资兴业、排难解忧。

从地理位置来看，我觉得罗湖就像是深圳的“心脏”。我对罗湖有深厚的感情，对罗湖未来的发展充满信心。我欣喜地看到，罗湖作为“特区长子”和改革排头兵，在引领全球消费和跨境免税消费上独具优势。例如，可以为人民南商圈、东门商圈注入新的活力，打造成为国际品牌“引进来”和本土品牌“走出去”的桥头堡，带动整个罗湖焕发新的生机。相信罗湖一定可以再次奏响发展新强音，继续成为新时代发展的弄潮儿。

我最后想说的是：罗湖未来会更好！我也将尽我所能继续支持罗湖的发展！

罗湖是湾区枢纽

也是深港连接的“情感码头”

未来

罗湖将继续为深港合作

提供更广阔的空间

让我们一起期待！

下期《口述罗湖》

与你不见不散~