滇菜路在何方？餐饮大咖昆明论剑21日等你来！

昆明论坛六大亮点

➤3.中国餐饮特劳特定位理论研究院发起人栾小峰教你餐饮深度定位方法；

➤4.知名餐饮法律顾问、上海中申律师事务所创始人郭霁传授法律创造餐饮品牌价值的秘诀；

➤5.壹菌云南菜、彩泥云南菜以及开始吧、面包与纽扣、拾味岛等大咖现场分享餐饮干货；

➤6.云南省餐饮与美食行业协会携茴香酒馆、福照楼汽锅鸡、青和小锅米线等一众知名云南餐饮大咖共商滇菜的发展之路。

支持单位：云南省餐饮与美食行业协会

主办单位：红餐网

协办单位：开始吧、拾味岛加速营

合作媒体：云南自媒体联盟、绝对昆明、最云南

承办单位：红餐商学院 

活动时间：2017年9月21日（周四）8:30-17:30

活动地点：昆明阳光酒店6楼金色阳光大厅

活动规模：250+

活动详询：18589229024李先生   15099967930周先生

深耕餐饮业十余年，

以其前瞻性的视野、成熟的管理能力和市场决策能力

带领阿香米线在全国60多个城市开设直营门店近500家

不断登临中式快餐行业的制高点

演讲主题：《阿香米线的管理和发展之道》

从事现代餐饮经营、管理十余年

在餐饮文化尤其滇菜文化研究有一定理论基础，

有丰富的餐饮经营管理实战经验

身兼香港专上进修学院特聘讲师，

资深餐饮美食专栏作家，云南省餐饮与美食行业协会、

深圳市烹饪协会、香港阿诗玛云南风味轩等知名学府、协会、企业重要职务

演讲主题：《云南本土餐企外拓崛起之路》

2014年创业并创立了“彩泥·云南菜”主品牌

衍生出“雲南·云彩泥”、

“彩泥·苍洱小镇”和“彩泥·滇游记”等品牌

两年时间，上海15家门店，

获得上千万A轮融资，并正式进驻杭州和宁波

未来5年内将开设100家以上门店，

立志成为云南菜的标杆企业

演讲主题：《餐饮红海中，云南菜如何异军突起-暨彩泥云南菜品牌成长之路》

500强里第一批做品牌的中国人

2000年被市场营销协会评为中国的最佳品牌人

演讲主题：《从绝味、和府捞面的成长轨迹，学餐饮连锁的加速之道》

开始吧 餐饮事业部总监

资深媒体人,曾任职于《21世纪经济报道》、《Forbes》中文版、《财经》杂志

演讲主题：《餐饮创业者的投融资方法论》

中国餐饮特劳特定位理论研究院发起人

大石代餐饮空间设计咨询机构合伙人

西安交通大学MBA班客座教授

深研定位理论11年

演讲主题：《中国消费升级大时代，餐饮深度定位方法》

毕业于台湾国立大学

先后在日本，台湾，香港，英国等地主持并参与当地建筑设计与室内装修

参与项目包括台湾101大楼和诚品书店等

出版了《你也可以成为成功的室内设计师》一书

受到苹果日报、台湾室内设计杂志等台湾主流媒体的关注

演讲主题：《新形势下的特色餐饮品牌发展与呈现》

20年律师执业经验

10年特许加盟诉讼实战经验

擅长“以终为始”进行品牌战略布局

尤其擅长处理餐饮连锁法律问题

现担任“棒约翰”“DQ”“川成元”等多家国内外知名餐饮连锁企业中国区法律顾问

演讲主题：《如何运用法律为餐饮品牌创造价值》

中国餐饮产业联盟核心发起人

同城众投&拾味岛创始人、胡润百富榜合伙人

专注于餐饮早期投资的天使投资人

已投出1亿近30个项目成功打造单店众筹9000万的奇迹

演讲主题：《餐饮服务共享生态》

云南省餐饮与美食行业协会理事会会长 张宪荣:

任昆明市第十二届政协委员，五华区政协第六、七届副主席等政协职务，为昆明新世界饮食娱乐策划管理有限公司总经理，云南省餐饮与美食行业协会理事会会长，云南省过桥米线协会副会长，云南省上海商会常务副会长，云南省烹饪协会副会长。

茴香酒馆 创始人 李鑫蔚:

2000年创办“茴香酒馆”。一直致力打造省级高端本土餐饮文化企业，开创了餐饮文化与现代艺术相融、保护特色建筑老宅文化与餐饮品牌相结合的本土餐饮及以艺术餐饮、娱乐、文化传播为核心的服务产业。

福照楼汽锅鸡 创始人 余浩然:

2002年开业的福照楼，汽锅鸡一炮而红；1年后成为拥有9个店面的大型连锁，实现了工艺标准化；9年后，福照楼走出国门，进军新加波；今年，福照楼走进“外交部云南全球推介会冷餐酒会”，倍受王毅外长和外国使节的赞誉。

青和小锅米线 创始人 唐际程:

昆明市餐饮与美食行业协会副会长、“唐会小黄牛”带皮牛肉米线、“青和”小锅米线创始人。“唐会”带皮牛肉米线，20个月内开设30多家分店，快速发展为该品类第一品牌。“青和”小锅米线更是用3年时间在全国北、上、深等一线及直辖市扩张到103家，年销售额近2个亿。

红餐网 创始人 陈洪波:

红餐网创始人兼总编、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员、广东省食文化研究会副会长兼秘书长、中国饭店协会名厨委员会副秘书长。

圆桌讨论还将有1位神秘嘉宾，敬请期待……