友仔，p酒吗？这道南宁菜能千杯不醉，酸辣够劲，越嚼越有味…

有美酒的夏天才有味道，

第九期《90秒学做菜》来啦~

这期节目南哥和金子请到了

“威记烧嘢”的大厨，

来教大家制作一道

魔性十足的下酒菜：酒鬼牛筋

 ready，go！

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烹饪步骤

首先在高压锅中放入250克生牛筋，加水没过食材表面，再加入适量生姜，几颗草果和八角，开大火压制，气响之后，等待15分钟捞出，过冷水冲洗，然后将卤牛筋切成块状备用。

接下来调制魔性酱汁，将50克陈醋、10克青柠汁、70克白糖、30克生抽、50克花椒油均匀调制在一起，得到一份特调酸麻汁~

开火热锅，在锅内加入适量油，适量蒜片、姜片，将卤好的牛筋下锅，爆炒2分钟。然后加入适量干辣椒炒出香味，再加入2克黑胡椒、50克特调酸麻汁、3克鸡精，为牛筋注入灵魂后大火翻炒，最后再放入少许香菜和炸腰果，就可以出锅了~

一道酸麻可口的酒鬼牛筋就做好啦！

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美味小贴士

压牛筋可根据自己的口感选择压制15-20分钟

腰果可以油炸或者微波炉烤1分钟即可

酒鬼牛筋大家学会了吗？

本期由“美食配美酒”、“好菜配好酒”的

天龙泉酒业独家赞助播出！

《90秒学做菜》就教到这里~

快点准备食材试试做吧！

下期会教大家做什么菜呢？

“厨友”们~赶紧在下方的留言区留言哦~

精彩留言被采纳后，将免费获得

由天龙泉提供的“天龙泉龙韵”一瓶

每期节目有1个获赠名额哦~

快点让南哥和金子看到你们的需求，

然后，带上礼品扶你上墙~~

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