80％的南宁人都不知道！椰子鸡的正确做法竟然是……
用香甜的椰汁做锅底，加入紧实的文昌鸡，熬制成浓郁又清澈透亮的汤…这道菜简直美惨了，快来开启美食之门吧~
△《90秒学做菜》由天龙泉酒业独家赞助播出
比起动辄需要几个小时来调味的麻辣锅底，椰子鸡火锅的制作就简单很多，吃的就是原汁原味。
在椰青里“泡过澡”的小鲜鸡肉吸收了椰子的清甜，一口下去鲜甜嫩滑、香醇浓郁，而鸡皮爽口不油腻，汤还越煮越浓香！
啥也别说了
让南哥带大家看看是怎么制作的吧！
往锅内加入30克珍珠小马蹄、50克椰子肉，开大火烧至水开。
2.水开后，将切好块的文昌鸡倒入锅内，文昌鸡出油少，最适合做椰子鸡，盖上锅盖焖5分钟。ps：买不到文昌鸡也可以用清远鸡替代。
5分钟后将锅盖掀开，并将火力调至小火。
3.在碗内加入适量沙姜、辣椒圈、一颗小金桔，用小木棍稍稍研磨，再加入适量酱油。
4.鸡肉煮熟后，先盛一碗鲜甜椰子汤，然后再夹起鸡肉蘸取蘸料后品尝。
天气变冷，喝一碗清澈透亮的椰子鸡汤润润胃，甜而不腻，且整个人都温暖起来了。再来一口皮弹肉厚的鸡肉，着实美味~重口味的朋友，可以多蘸些经典的椰子鸡酱：自制酱油+沙姜末+小米椒+金桔。蘸酱后的椰子鸡，鲜辣入味，根本舍不得放下筷子~
椰子鸡：“我长这个样子”！
这么好吃的椰子鸡，大家都学会了吗？
本节目由“美食配美酒”“好菜配好酒”的
天龙泉酒业独家赞助播出！
《90秒学做菜》就教到这里~
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本文作者
星哥的金金
视频创作
南国早报视频团队