南宁人吃完这几种自制下饭酱，都扔掉家里的老干妈啦！
看了看日子
刚还完花呗、车贷房贷的你
手头是不是有点紧了
感觉吃外卖已经吃不起了
不过，白米饭搭配下饭酱
也是可以凑合吃上一顿的
可是现在好多下饭酱虽然好吃但是有点贵
不用担心
南哥火速教大家几款
便宜/简单/好吃的下饭酱
每一款成本不超过10元
让你吃上三天不会腻！
COOK
● 南哥自制美食小课堂●
速度围观，南哥要开始讲课了！
“手残党”也不要害怕
这些下饭酱
让你一看就懂，包教包会！
以下食材均为南哥之前囤货剩菜材料
· 鸡蛋和香菇碰撞出的美味 ·
香菇鸡蛋酱
香菇搭配鸡蛋
半荤素的搭配让你的白米饭
吃起来都倍儿香
↓
『 食材列表 』
制作难度：★★★
准备食材：干香菇少许、鸡蛋4颗、
榨菜一包、香葱少许
保存时长：一天
成本：10 RMB
（只买了一点干香菇和新鲜小葱）
『 制作步骤 』
第一步：先把所有材料备好，切成丁状或者条状，鸡蛋全部打散。
第二步：锅中加入油，先将鸡蛋炒散后加入香菇和榨菜。
第三步：随后加入一大勺黄豆酱、老抽用来提色，再加入半碗水，然后闷煮5分钟，出锅之前加入水淀粉勾芡，再加入一些香葱即可。
从食材准备到制作完成，前后只需要耗费15分钟，即可得到一份咸香十足的【香菇鸡蛋酱】。
无论是配饭还是拌面条
鸡蛋和香菇的绝美搭配
都不会让你对这款快手拌饭酱失望的
小贴士tips
①香菇一定要泡发了之后再使用
②黄豆酱不宜放太多，否则口感会偏咸
③闷煮时一定要小火呦~
④所有的食材不宜切得太小块，榨菜干尽量选择原味的，以免成片过咸。
· 年货腊肉秒变下饭酱 ·
腊肉下饭酱
过年公司发了腊肉年货
还有亲戚从老家带来的自制腊肉
吃不完怎么办？
那就用来做一款超级爽口的
腊肉下饭酱吧
制作难度：★★★
准备食材：腊肉少许、干辣椒少许、
豆豉少许、蒜米、姜丝
保存时长：三天
成本：10 RMB
（腊肉是囤货，只需要买点干辣椒和豆豉）
『 制作步骤 』
第一步：先把所有材料备好，大蒜生姜切成碎末，取部分腊肉上锅蒸熟。（南哥直接粗暴地把腊肉隔水蒸熟）
第二步：将锅烧红倒入油，随后把干辣椒、蒜末和姜末一起入热油中煎炸出辣油。
第三步：随后加入腊肉、豆豉，再加入一大勺黄豆酱、一大勺豆瓣酱、少许的糖和盐，调味。
从食材准备到制作完成，前后只需要耗费20分钟，即可得到一份香辣十足的【腊肉下饭酱】。
豆豉特有的香味
和榨出来的蒜香充分地融合在一起
腊肉整个包裹着麻辣咸香的味道
特别开胃！
小贴士tips
①家里没有腊肉可以用别的肉丁代替。
②因为黄豆酱里有水，所以加入黄豆酱的时候，小心热油溅出来，烫伤手。
③不能吃辣的朋友，可以放少一点辣椒。
· “手残党”一学就会的下饭酱 ·
青椒辣酱
这个下饭酱南哥是特别推荐给
不会做饭的“手残党”们
不需要任何高超的技术
轻轻松松学会
制作难度：★
准备食材：湖南小青椒、蒜米、花椒面
保存时长：三天
成本：5 RMB
（只买了小青椒和花椒面）
『 制作步骤 』
第一步：先把小青椒洗干净，放入锅中翻炒一下，不用放油，感觉到辣椒有点变软后捞出，切碎或者捣碎。
第二步：将捣碎or切碎的小青椒装入碗中，分别加入蒜末、花椒面，倒入少许的酱油。
第三步：最后淋上一点热油，然后搅拌一下就可以了。
从食材准备到制作完成，前后只需要耗费10分钟，即可得到一份麻辣可口的【青椒酱】。
青椒的鲜辣搭配花椒面的麻辣
搭配面条或者米饭
吃起来那叫做一个爽字！
小贴士tips
①小青椒比较辣，可以加多一点酱油中和辣度
②花椒面建议提前过一遍热油，这样会更加的香。
以上南哥美食小课堂
友仔友女都学会了吗？
或者你有什么更加好吃的下饭酱
可以留言区告诉南哥
也让南哥再学习学习~
好了，我要就着刚做好的下饭酱
多吃几碗饭去了！
本文作者
肉丸的饲养媛
值班编辑
做个包租婆