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近日，一家中餐馆发生集体中毒事件，周末吃完饭后，12人身体严重不适送院，4人进了ICU生命危殆，而罪魁祸首可能涉及一种中药——乌头。周末的时候，加拿大安大略省一家叫做喜悦小厨的中餐馆就发生了一起严重的中毒事件，造成至少12人中毒，其中4人需要住院重症监护，危在旦夕。据有关部门调查，这12人都在这家餐厅食用过一道鸡肉菜肴，当时就有不少人表示这道菜有苦味。之后这些顾客便出现了身体不适的情况，先是面部感到刺痛和麻木，之后又呕吐不止，情况非常严重。
据悉这是因为这道菜里混入了一种叫做乌头草的东西，这种物质中含有的乌头毒素会影响控制身体肌肉的神经，导致面部和四肢麻木。严重的话会导致胃肠不适，在某些情况下，还会导致心律不齐，如果服用量足够大，乌头可导致致命的心律失常。约克地区卫生官员Barry Pakes表示，他们认为这家餐厅使用了一种“意外受到污染”的香料产品，省和联邦机构正在试图追踪这种产品是否在加拿大其他地方销售。“我们工作的主要重点是找出它的去向，并确保让所有这些产品从货架上拿下来。”Barry透露说，约克地区公共卫生部门正在等待一家联邦实验室的检测结果，以确认中毒的原因。加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)表示，他们在源头调查过程中提供了支持。事实上，乌头草是一种很常见的植物，主要分布在亚洲、北美和欧洲。它们可以开出鲜艳的花朵(通常是紫色或蓝色的)，因此深受园丁的欢迎，但大多数品种都有剧毒，必须小心处理。多伦多植物园园艺部主任Roger Gettig说：“世界各地的花园里都有乌头，因为它们是一种很美丽的植物。”Roger建议在处理这种物时戴上橡胶或皮革手套，以避免接触到毒素。之所以这种物质能够被用作草药，是因为它们在用作药之前经过了复杂的去除植物毒素的过程。安大略省中医学院(Ontario College of Traditional Chinese Medicine)的Tim Sibbald说，按照中医惯例，乌头应煮沸一至两个小时，以降低毒性。然后，中医会拿起筷子，将筷子浸入混合物中，然后在舌头上轻擦液体，以检查毒性。
“如果还是有麻木和刺痛的感觉，那就意味着还没有摆脱这种草药的毒性，所以它还不能使用。”“问题并不在于剂量，因为几乎任何剂量都可能导致死亡，关键是这种物质是否处理得当。”早在2010年的是时候，一名英国女子就因在旧情人的咖喱残渣中放入乌头草而被定罪。
2004年，25岁的演员Andre Noble在他的家乡纽芬兰省食用了含有乌头草的果汁后死亡。今年2月初，BC省也有两个人在食用了含有乌头的姜粉后住院治疗。安大略省毒物研究中心的医学主任Margaret Thompson说，这种情况其实很少见，差不多每五年才会有一个登记病例。“以前的案例涉及到人们食用了这种药用产品，不少人把这种植物误认为是另一种草本植物，比如欧芹。实际上，当它没有开花时就会发生这种情况，因为他们会认为乌头草只是一种普通的绿色植物，然后就把它放在沙拉里食用。”目前还没有乌头中毒的解药，所以治疗重点是支持性护理，需要患者及早寻求治疗，包括活性炭，如果出现呕吐或腹泻，则使用抗恶心药物和液体。![]()
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Margaret表示，患者还可能需要呼吸机来帮助呼吸，甚至需要去纤颤来恢复正常的心率。目前这家涉事餐厅已经暂停营业，约克地区公共卫生部门表示，如果有人近期在这家餐厅就餐过，还留下了一些食物，应该立刻把它们扔掉。如果在该餐厅用餐的人出现了相关症状，也请及时寻求医疗帮助。纽约华人圈同城 | 租房买房 | 招聘求职 | 闲置转让 | 餐饮美食 | 旅游接送 | 手机通讯 | 保险服务...
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