【云南咖啡“养成记”③】破译“云咖”出圈密码
全球100吨咖啡中，就有1吨以上产自云南。
全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南。
云南咖啡精品咖啡率8%、咖啡精深加工率20%，逐年提升。
云南咖啡形成“保山小粒咖啡”“朱苦拉咖啡”“德宏小粒咖啡”“普洱小粒咖啡”和“思茅咖啡”5个地理标志保护产品。
云南省有咖啡企业420余家，其中省级龙头企业14家。
云南省咖啡全产业链产值317亿元，农业产值26亿元，加工产值174亿元、批发零售增加值117亿元。
……
端起一杯云南咖啡，“远山树林的味道”抵达唇齿之间，蔓延整个味蕾，将我们带回全球三大黄金咖啡产区之一——云南。
小小咖啡豆，蕴含大潜力
随着云南不断出台政策措施
提升咖啡精品率和精深加工率
云南已然成了
世界咖啡行业公认的优质小粒种咖啡豆产区
全球知名品牌咖啡企业的优质原料供应基地
那么，云南咖啡何以“出圈”呢？
首先，独特的山地环境气候、高海拔种植、生物多样性立体栽培和科学规范先进的初加工工艺是成就云南小粒种咖啡优异品质的重要原因。来自云南的小粒咖啡，咖啡豆颗粒均匀且饱满、口感醇厚适中。其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，被赞誉为全球“质量最好的咖啡”之一。作为中国最适合种植咖啡的地区，云南已有130多年的咖啡种植历史，咖啡主产区也已发展至6个，分别是：普洱、临沧、保山、德宏、西双版纳、怒江。
其次，新品种新技术助力云南咖啡产业迈向新辉煌。云咖系列优质品种横空出世，云南咖啡加工技术国内领先，云南咖啡栽培技术国际领先……云南建立了从种子到杯子的咖啡科技支撑体系。
云南咖啡产业之所以受到
国内外的广泛关注和高度肯定
既有得天独厚的气候和环境条件因素
也是云南广大咖啡从业人员、企业共同打拼、努力的结果
我们同样可以看到
云南咖啡正奋起直追实现咖啡精品化
以期满足消费者需求
提高生产者收益
编辑：邱敏