就是想把老祖宗的好东西代代传承下去
固执,是很多人对韦洁群的评价,当不少茶企引进机械制茶,产量以"吨"计的时候,她依然坚持手工制茶,一次最多只炒3斤茶青,得到6两成品。
从18岁到现在60岁,从当学徒到自己办厂,这位与自治区共生共长的国家级制茶大师在跟六堡茶打交道的42年光阴里,从未改变对手工制茶的坚持。
木与火,灿烂涅槃,人与茶,脱胎临界。
国家级非遗项目六堡茶制作技艺传承人 韦洁群
手工制茶就是传统的工艺,所以我要坚持传统的工艺。
为了获取最纯正的那一抹槟榔香,六堡茶原料至关重要,韦洁群花了整整3年时间,去寻找山中的野生古茶树,只为不辜负大自然的馈赠。
国家级非遗项目六堡茶制作技艺传承人 韦洁群
因为我自己喝过,又听老前辈讲过,野生茶的茶味比较香,比较独特,所以我去寻找这种茶味。
做茶不追求数量,办厂不单纯追求利益。因为这份坚守和匠心,她成为了国家级非遗项目六堡茶制作技艺传承人。
我希望能用现代企业的管理方法来做
六堡茶,发源于梧州苍梧县的六堡镇,韦洁群的女儿石濡菲,从小就跟着妈妈上茶山,进茶房。但在茶叶发展思路上,80后的她跟上一代的想法有了差别。
自治区级非遗项目六堡茶制作技艺传承人 石濡菲
我们用最传统的工艺来制茶,但是我们的营销理念、经营推广、宣传包装,我希望能用现代企业的管理方法来做。
现代企业的第一步就是标准化生产。2013年,石濡菲顶住家人的压力,把原本用在市区新开店铺的400多万元用来修建新厂。
自治区级非遗项目六堡茶制作技艺传承人 石濡菲
六堡茶的根在六堡镇这里,我们必须要把生产基地的环境搞好,把茶厂建好,这样客户才对我们六堡茶的质量有信心
在石濡菲的努力下,家里的茶厂成为六堡镇第一家获得QS认证的六堡茶企业。开拓的脚步不止于此,直觉告诉石濡菲,在传统的销售模式之外,产品走定制化路线将在未来逐渐成为一种趋势。
自治区级非遗项目六堡茶制作技艺传承人 石濡菲
我们往后发展路线更多走的是高端定制的路线,为他们打造他们的专属产品。
我想为六堡茶做点事
20年前,与云南普洱茶同为中国名茶的六堡茶空有味道、没有品牌,因此知者甚少。如何唤醒这个沉寂的品牌,爱茶喝茶的苏淑梅产生了这样的想法。
广西梧州茂圣茶业有限公司董事长 苏淑梅
六堡茶曾经是中国出口量最大的"侨销茶",我想为六堡茶做点事,让大家重新认识六堡茶。
五十知天命,在别人想着退休养老的时候,苏淑梅却开始做茶。年龄没有成为她的限制,丰富的经历反而让她如鱼得水。
广西梧州茂圣茶业有限公司董事长 苏淑梅
我们茂圣是第一家进入上海世博会的六堡茶品牌,我们的生产线通过了欧盟标准。
2006年,苏淑梅的产品在国际茶博会上获得了六堡茶首个国际类金奖。但她觉得,六堡茶走出去的步伐,才刚刚开始。
北京,国家的中心,政治、经济、文化在此结合,八方茶叶在此交汇。在苏淑梅看来,六堡茶品牌要"走出去",必须从这里开始,她把目光指向了首都的世界性茶叶销售窗口--老舍茶馆。
广西梧州茂圣茶业有限公司董事长 苏淑梅
我创业那时候,我普通话说得不好,所以我坚持练了三年,一次一次同老舍茶馆沟通。终于在2008年,我们的六堡茶产品打进了老舍茶馆,我们也通过这个平台,走向世界。
2011年梧州六堡茶成为
国家地理标志保护产品
2014年六堡茶制作技艺
入选国家级非物质文化遗产
代表性项目名录
2017年1月起六堡茶国家标准正式实施
2018年六堡茶品牌价值达到20.17亿元
来源 |《扬帆新时代 锦绣新广西》
编辑 | 李姗姗 陈益铭(实习)
校对 | 王诗筠
责编 | 李羽
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