遇见幸福· 老有所养不再愁 舌尖安全有保障 | 新闻频道特别策划

养老事业的发展和每个家庭的关系，我们可以从一组数据看出来：截至2015年底，广西60岁以上常住人口709万人，占全区常住总人口的14.8%。广西百岁以上的老人，就占了全国百岁老人总数的十分之一。咱们广西已进入了人口老龄化社会，如何让老人们享受到更好的养老服务呢？

在南宁新锦社区，社工陈菊梅正组织社区老人开展康复锻炼活动

2014年1月起，广西众益社会工作服务研究中心承接了新锦社区的居家养老服务示范项目，以社区日间照顾中心为依托，居家照顾辐射整个社区，给老人提供生活照料、精神抚慰和人际交往方面的服务，经费则由政府统一支付。

入户探访也是社工们的一项重要工作

这张服务工作表，就详细地记录了广西众益的社工，为社区老人们提供的服务。在南宁，如果社区没有与类似公益机构合作，很多老人在家同样也能享受到居家养老服务。秘诀，就在这一个电话里。

在这个电话的接听方，他们也有一张工作表

陈木莹，今年82岁，老人家腿脚不便，老伴去世后儿女也不在身边，12349就成了独自生活的她最常拨打的电话之一。只要她拨打这个电话，工作人员便上门帮助解决她的需要。

2011年2月，广西以“民办公助”的形式，搭建了广西12349智慧养老服务平台。5年多来，他们为拨打热线的老人建立了基本信息数据库，为老人提供生活帮助、主动关怀和紧急救助的服务，形象地成了“虚拟养老院”。每一个打进来的电话，都会被记录在这张工作表里。

记者了解到，每天都有几百号人拨打热线电话，除了在南宁设立一个总部之外，现在服务已经辐射到柳州、桂林、贵港、崇左、百色。

对于尚能自理的老人家来说，居家养老或是依托社区养老自然是理想的状况；但如果老人家行动不便不能自理，儿女们又无法时时在身边照料，机构养老就是另外一种选择。

任乐增大爷85岁，精神矍铄，每天不拄拐杖，都能在小花园溜达上10圈。谁能想到，3年前，任大爷入住老年公寓时，才刚做完肝囊肿大手术。

这位亲切的曾医生是公寓颐养科主任，从医12年，每天他都会给自己的工作做个详尽的计划表并逐个执行。曾医生知道，对于身体不太好的老人来说，医生是他们最信任的人。随着老龄化社会的到来，医养结合的疗养机构会面临越来越多的养老需要。

从社区养老服务的社工工作表，到居家养老服务工作人员的记录表，再到机构养老中医生的工作表，虽然只是简单的表格，但却折射出咱们广西这5年来，已初步建立起以居家为基础、社区为依托、机构为支撑的社会养老服务体系。将来，老年朋友能享受到的养老服务将更完备，晚年生活也会更丰富多彩。

说完了养老，我们就来说说舌尖上的那些事儿。

其实，“民以食为天”，只要吃得美味营养安全健康，那种满足的幸福感是很容易油然而生的。

幸福是什么？是猫吃鱼狗吃肉，奥特曼打小怪兽....就算是在不经意流行的搞笑段子里，“吃”这个字都是排第一位的，可见一日三餐在大伙心中的份量。

人们一高兴就爱上馆子，在丰富美味的食物中，感受舌尖的幸福滋味，这也就是为什么在我们生活这座城市，有个性的餐厅越开越多，有特点的美食更是层出不穷。不过无论去到哪里，一盘青菜，肯定少不了。

在这家南宁一间超文艺的素食餐厅，生菜沙拉是这里最受欢迎的菜式之一。其实这道菜的做法相当简单，一颗新鲜生菜洗干净，搭配上颜色好看的胡罗卜圣女果，再撒上沙拉酱就可以上桌了。自诩吃货达人的齐小玲每次光顾餐厅，都不会忘记点上一份。

这里是素食餐厅的大后方，食客桌上的瓜果蔬菜全部来自这块土地

耕作在此的合作农户更像产业工人，每天都在努力生产最对食客们胃口的生态蔬菜，不用一丁点化肥农药，就连杂草都需要徒手一根根拔起来。好田市民农园是两年多前在政府的引导下建起来的，农园主陈晓梅的愿望就是能在这片土地上收获100%安全健康的蔬菜。

除了青菜瓜果 大家逛农贸市场还喜欢买一些鱼类肉类，那么它们的安全又由谁来保证呢？

新又鲜生猪定点屠宰场，老唐和他的同事几乎每隔一段时间就要跑过来巡查一圈，托运生猪的卡车进场要消毒，生猪查证检疫后才可以进入待宰仓。唐雄飞说，每天有8位检疫人员在现场检查，比如检查瘦肉精，试剂20秒滴断以后就可以出结果。

从宰杀到最后打上溯源码也就几分钟时间，流水线上每天要宰杀500多头生猪，白花花的猪肉很快将被送往市区100来个大小市场。

小小溯源码，还原一日三餐食材的“前世今生”

作为全国肉菜追溯体系建设第三批试点城市，南宁经过多年建设，已经在超市、农贸市场等140多个流通节点，进行了全面覆盖。而在我们身边，还有更多的人也在为大伙舌尖上的安全重重把关。

每天上午十点前，超市质检员会随机抽取12种蔬菜进行农药残留检测，上架蔬菜安不安全，科学结果来说话。如果发现不合格，超市会对菜品进行下架销毁，并且对供应商进行一定处罚。

保障越多，给孩子做起饭才能越放心，如何让过集体生活的小朋友在幼儿园里也能吃得安全又营养，幼儿园分管后勤工作的老师更要多出一份爱与责任，除了参照营养食谱表给孩子们安排一周的饮食，还有一项特别的制度要坚持。

广西区直机关第二幼儿园维也纳森林分园副园长韩莉萍告诉记者，园里小朋友每天的食品都会做一个留样，留存48小时。

的确，食品安全问题关系到一个人的生命，关系到一个家庭的幸福。我们很庆幸生活在一个美好的时代，一日三餐，餐餐遇见幸福。

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记者 | 何思勉 肖辉 何娴 宋永杰

编辑 | 蒙宛若

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