生蚝椰子鸡，舌尖上一阵来自海边的风，想尝尝吗？ | 有嘢食

鲜蚝汇——海南帅哥阿辉的店，三年前他和朋友闲逛南宁，因为对这座城市实在印象太好，于是他做出了一个并不艰难的决定，那就是留下来。和阿辉一起扎根下来的，还有这间海鲜烧烤主题餐厅。从店面装潢到菜品设计，再到店里的每一个细节，都是他亲手打造。阿辉的愿望很简单，希望店里温暖又明亮，吃串烧烤撩撩螺，挖挖生蚝喝杯酒，新朋友聊聊天老朋友叙叙旧。

店里最有海南风味的非椰子鸡莫属，早就听说这是一道色香味俱全的海南名肴，不过在阿辉看来，这道菜讲究三位一体，汤底鸡肉和调料，每一样的质量达到上乘质量，才能做出一锅好吃的椰子鸡，否则就容易变成普通的水煮鸡。那么，首先从一只椰子说起，还必须是一只正确时间里摘下来的正确的椰子。

阿辉说， 椰子采摘一般还讲时间，中午12点之前采摘的椰子，汁会比较甜，中午12点之后采摘的椰子比较清淡。

新鲜的椰肉打成泥再加上新鲜的椰汁，是椰子鸡汤底的全部，阿辉说这才是正宗的海南文昌吃法。待大火煮沸汤底，阿辉竟然没有第一时间放鸡块，而是请进去了三只生蚝。

椰汁的香味很快充满整个屋子，这种感觉就好像有不知道从哪里刮来一阵来自海边的风。随便从汤里夹上一块鸡肉点上酱汁，味道咸鲜椰味芬芳，再喝一口汤，清新爽口回味无穷。不过，吃货们回味的是椰子鸡的美味，而阿辉回味的，恐怕是穿越时空所有儿时美好的记忆吧。