美国公布第三版癌症预防报告：迄今为止最全面的饮食、营养、运动建议（囊括14种癌症）

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确凿的证据表明，有40％的癌症病例是可以预防的！AICR / WCRF报告通过严格和系统的分析检查了将饮食，运动和体重等生活方式与17种癌症类型相关联的证据。

主要调查结果

• 过多的脂肪是增加风险的最重要因素之一；

• 吃全谷物和含纤维食物的风险较低；

• 食用加工肉类和大量红肉是导致结肠直肠癌的一个原因；

• 每天喝2杯或更多酒精饮料是导致这种癌症的原因；

• 每日适度的体力活动可降低风险。

主要调查结果

• 体重增加和体内脂肪过多会增加绝经后乳腺癌的风险；

• 酒精饮料会增加绝经后和绝经前乳腺癌的风险；

• 定期高强度的运动可降低绝经后和绝经前乳腺癌的风险；

• 适度的体力活动可降低绝经后乳腺癌的风险；

• 母乳喂养可降低绝经后和绝经前乳腺癌的风险；

• 对于绝经前乳腺癌，身体肥胖降低了风险。 

主要调查结果

• 有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加食道腺癌的风险

• 饮酒与食管鳞状细胞癌之间有明确的联系

*鳞状细胞癌肉瘤

**腺癌

主要调查结果

• 每天喝三杯或更多酒精饮料会增加患癌症的风险。

• 食用腌制食品会增加风险。研究主要涉及传统上在东亚制备的盐渍食品，如腌菜和咸鱼。

• 定期摄入加工肉类会增加胃非贲门癌的风险。

• 体内多余的脂肪会增加胃贲门癌的风险。

*只有贲门胃癌与肥胖有关

**只有非贲门胃癌与加工肉有关

主要调查结果

• 有强有力的证据表明，含有砷的饮用水会增加这种癌症的风险。

  
  

主要调查结果

• 有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加癌症的风险。

• 饮酒与肝癌之间存在明确联系，研究发现每天饮用三杯会增加风险。

• 每天平均喝一杯咖啡可以降低风险。

主要调查结果

• 有强有力的证据表明体内脂肪过多会增加癌症的风险。

主要调查结果

• 肥胖是与这种癌症风险增加相关的关键因素。

主要调查结果

• 肥胖是增加晚期前列腺癌风险的关键因素。

主要调查结果

• 体内过量脂肪是导致胰腺癌风险增加的最重要因素之一。

主要调查结果

• 饮用水中的砷是增加风险的最重要因素之一

• 高剂量的β-胡萝卜素补充剂也被发现会增加风险

主要调查结果

• 饮酒已被发现会增加风险

• 体内脂肪过多也是这些癌症的一个重要危险因素

主要调查结果

• 肥胖是与这种癌症风险增加相关的关键因素。

主要调查结果

• 过量的体内脂肪是导致这种癌症风险增加的最重要因素之一。

• 高血糖负荷饮食（含糖量高的饮食，含糖饮料和碳水化合物含量高的加工食品）会增加患病风险

• 每日适度的体力活动可降低风险。

• 喝咖啡 - 不含咖啡因和咖啡因 - 降低了风险。

• 全谷物降低结直肠癌的风险

• 含有膳食纤维的食物可降低结直肠癌的风险

• 食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响

• 被黄曲霉毒素污染的食物增加肝癌的风险

• 腌制食品（包括保存的非淀粉类蔬菜）增加患胃癌的风险

建议：多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类

• 饮食，每天至少提供30克纤维食物

• 在大多数食物中加入含全谷物，非淀粉类蔬菜，水果和豆类（豆类）的食物，如豆类和扁豆

• 吃植物性食物，包括每天至少五份或多份非淀粉类蔬菜和水果（总计至少400克或15盎司）

• 吃淀粉类的根和块茎作为主食，如定期吃非淀粉类蔬菜，水果和豆类（豆类）

• 不含淀粉的蔬菜和不同颜色的水果

• 非淀粉根和块茎（例如胡萝卜，朝鲜蓟，芹菜（芹菜根），瑞典甜菜（大头菜），萝卜）

• 全谷物（例如糙米，小麦，燕麦，大麦和黑麦）

我们在癌症和动物食品方面的主要发现表明摄入：

• 红肉会增加结直肠癌的风险

• 加工肉类会增加结直肠癌的风险

• 广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险

• 乳制品降低了结直肠癌的风险

有强有力的证据表明摄取：

• 加工肉类会增加结直肠癌的风险

• 广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险

• 通过腌制保存的食物增加胃癌的风险

建议：限制红肉

• 如果你吃红肉，限制不超过每周三份。三份相当于约350-500克（约12-18盎司）熟的重量。少吃加工肉类。

有强有力的证据表明：

• 饮用水中的砷增加了肺癌，膀胱癌和皮肤癌的风险

• 如南美传统风格的伴侣，增加了食管鳞状细胞癌风险

• 咖啡减少肝癌和子宫内膜癌的风险

建议：限制含糖饮料

有强有力的证据表明摄入酒精饮料增加了以下癌症风险：

• 口腔癌，咽癌和喉癌

• 食管癌（鳞状细胞癌）

• 乳腺癌（绝经前和绝经后）

每天两杯或更多含酒精饮料（30克或更多）增加了

• 结肠直肠癌

一天三杯或更多的酒精饮料（45克或更多）增加了

• 胃癌

• 肝癌

每天最多两份酒精饮料（最多30克）减少

• 肾癌

建议：限制酒精

有强有力的证据表明：

• 饮食中高糖含量增加子宫内膜癌的风险

• 服用高剂量β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险（在吸烟或习惯吸烟的人群中）

• 摄入食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响

• 服用补充剂中的β-胡萝卜素不太可能对皮肤癌（非黑素瘤）的风险产生实质性影响

• 摄入钙质补充剂降低结直肠癌的风险

有证据表明，一般来说，人的饮食中的血糖负荷越大，子宫内膜癌的风险就越高。对于高剂量β-胡萝卜素补充剂和钙补充剂，只能对所研究的剂量得出结论。

建议：不要依赖补充剂

专家组认识到，膳食补充剂除了各种饮食之外，有时可能对特定人群有益：

• 维生素B12适用于50岁以上的人群

• 铁和叶酸补充剂适用于怀孕妇女

• 婴儿和幼儿的补充维生素D以及怀孕和哺乳期妇女，

有强有力的证据表明：运动减少以下癌症风险：

• 结肠癌

• 乳腺癌（绝经后）

• 子宫内膜癌

剧烈的运动*减少

• 绝经前和绝经后乳腺癌

*例如跑步或快速骑自行车

建议：多运动、少坐

中等强度的活动包括：

• 步行

• 脚踏车

• 家务

• 园艺

• 游泳

• 跳舞

激烈的活动包括：

• 赛跑

• 快速游泳

• 快速自行车

• 有氧运动

• 团队竞技

有强有力的证据表明：成年后体重超重或肥胖增加患心脏病的风险

• 口腔癌，咽癌和喉癌

• 食管癌（腺癌）

• 胃癌（贲门）

• 胰腺癌

• 胆囊癌

• 肝癌

• 结肠直肠癌

• 乳腺癌（绝经后）

• 卵巢癌

• 子宫内膜癌

• 前列腺癌（高级）

• 肾癌

成年后体重增加更多增加风险

• 绝经后乳腺癌

在更年期之前成人超重或肥胖降低风险

• 绝经前乳腺癌

在约18至30岁之间超重或肥胖降低风险

• 绝经前和绝经后乳腺癌

建议：保持健康体重

• 运动

• 吃富含全谷物，蔬菜，水果和豆类等豆类的饮食

• 限制'快餐'和其他高脂肪，淀粉或糖类的加工食品

• 限制糖甜饮料

有强有力的证据表明：

• 导致儿童身高增长的发育因素（以成人达到身高为标志）增加以下类型癌症的风险：胰腺，结直肠，乳房（绝经前和绝经后），卵巢，子宫内膜，前列腺，肾和皮肤（恶性黑色素瘤）

• 导致出生体重过高的因素或其后果，增加绝经前乳腺癌的风险

有证据表明，一般来说，较高的人在成年期间，出生时体重越大，他们患某些癌症的风险就越高。

我们在泌乳和癌症方面的主要发现：

• 母乳喂养降低了母亲患乳腺癌的风险

建议：坚持母乳喂养

如果可以的话，我们的一项针对母亲的癌症预防建议是对您的宝宝进行母乳喂养。母乳喂养对母亲和婴儿都有好处。

参考资料：

http://blog.aicr.org/2018/05/23/new-recommendations-and-tools-for-cancer-prevention-launching-diet-and-cancer-report/?_ga=2.17512829.533995113.1527251770-686294598.1521727925

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