谣言粉碎机来了！癌症患者深信不疑的8大饮食谣言通通粉碎！
以下文章来源于无癌家园 ，作者医学部 Vicki
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癌症患者除了治疗，最关心的话题就是饮食。怎么吃对于癌症治疗有益，对于周围人说的“这不能吃，那不能吃，吃这个好，吃那个好”！很是在意，又忧心忡忡！对于吃什么，小心翼翼。但是，他们说的都对吗？您了解的信息都是有用的吗？
“不幸的是，有很多关于癌症的饮食谣言引发了许多以促进身体健康的误解，”MD安德森健康营养师Mary Ellen Phipps说。
因此，Phipps和其他MD安德森营养专家打破最常见的食物和饮食谣言，以帮助癌症患者保持健康的体重和协助对抗癌症。小编Vicki整理了8个常见易懂的不实传言，供癌症患者参考，帮助您健康饮食！
谣言1：吃脂肪会让人变胖
真相1：虽然脂肪含有的热量大约是碳水化合物或蛋白质的两倍，但它可以帮助你有饱腹感，这可以减少零食的摄入。“吸收脂溶性维生素A，D，E和K也需要脂肪，这有助于保持健康，”MD安德森综合医学中心的高级临床营养师Stephanie Maxson说 。
Maxson建议：要常吃植物性食物中的脂肪，如鳄梨，橄榄油，坚果和种子。“请记住，无论是来自何种类型食物的卡路里：碳水化合物、蛋白质或脂肪，如果不燃烧、不消耗掉，都将被存储为身体脂肪，变胖是跑不掉的。
谣言2：冷冻产品不如新鲜农产品健康
真相2：“在某些情况下，冷冻产品实际上可能比新鲜产品更有营养，”Phipps说。冷冻产品在采摘后的几个小时内就会冷却，这会高度锁定成熟果实的营养成分。
产品在收获后很快开始失去营养，制成冷冻产品是一个很好的选择，任何时候都可以拿来吃，”Phipps解释说。另一种营养丰富的选择是当地的应季产品。
谣言3：果汁清肠或排毒对你有好处
真相3：“你的身体会自然清洁或清除可能危害健康的有害毒素，”Phipps说。“只喝果汁和蔬菜汁可能导致头痛、能量不足和恶心，如果持续时间过长则会很危险。”
另外，若从整个水果和蔬菜中制成果汁，就可以去除纤维等有价值的营养成分。纤维使植物性饮食有助于降低患多种癌症的风险。
谣言4：只吃“超级食物”就可以预防癌症
真相4：虽然吃健康的食物可能有助于降低癌症风险，但仅摄入一两种“超级食物”并不能保护你免受癌症的侵害。
有些食物对你的饮食很有帮助，但不能吃几种，Phipps说。均衡的饮食，包括蔬菜，水果，全谷物和豆类（如豆类或扁豆），是保障身体健康的基石。
谣言5：鸡蛋是一种不健康的选择
真相5：对于鸡蛋的讨论已经说得太多、太久了。“虽然他们的胆固醇含量相对较高，但食物中的胆固醇对血液中的胆固醇几乎没有影响，”Maxson说。
而且，血液中的胆固醇会导致健康问题。另一方面，鸡蛋实际上对健康有益。“它们是胆碱的重要来源，它可以有益于完善记忆和大脑功能，以及omega-3脂肪，还可以帮助减少慢性炎症，”Maxson说。
谣言6：深夜进食导致体重增加
真相6：一天中的进食时间与体重没什么关系 。“无论你是在中午还是在深夜吃大餐，吃的食物种类、消耗的卡路里和活动水平比你一天进食的时间更重要，”MD安德森行为科学研究营养师Katie Bispeck说。
谣言7：运动了，你就可以任性吃！
真相7：单靠锻炼不能抵御体重增加，还可能会增加患癌症的机会。“运动可以帮助保持你摄入的卡路里和燃烧的卡路里之间的平衡，所以仍然需要均衡饮食，”Phipps说。
运动+均衡饮食这个组合有助于保持健康的体重，从而减少患某些癌症的机会。
谣言8：要远离碳水化合物
真相8：为了保持健康，身体需要提供能量的食物，碳水化合物是其中一种能量来源，”Maxson说。
但需要明智地选择碳水化合物 - 有些类型比其他类型更健康。“从全谷物中摄取碳水化合物，如糙米，燕麦或全麦面包，或淀粉类蔬菜，如甘薯，新鲜玉米或豌豆，”Maxson建议。
限制含有精制碳水化合物的食物，如白面包和糖果。“请记住：建议碳水化合物食物来源不要超过你整体饮食的四分之一，”Maxson说。
现在你已经掌握了食物真理，学会坚持均衡饮食。您可以从遵循这些指南开始， 以帮助您降低癌症风险。
癌症患者8大饮食谣言粉碎了，那么，到底该怎么吃才对呢？
您可以采取以下步骤来保持健康的饮食，控制体重并降低癌症风险：
三大原则
··健康饮食
··保持体重
··适量运动
吃植物性饮食。吃健康的饮食可以帮助你保持精力。用蔬菜，全谷物和水果，占全部饮食的2/3。剩余的1/3用更少的鱼类和鸡肉等瘦动物蛋白补充。
限制红肉。红肉含有与结直肠癌有关的物质。猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉和水牛都是红肉。建议：每周吃不超过18盎司（约510克，半斤）的熟红肉。
在精制谷物上选择全谷物。全谷物富含纤维，可以帮助您保持精力，降低癌症风险。
避免加工肉类。热狗，香肠，午餐肉和其他加工肉类含有致癌物质，吃这些肉类可能会损害DNA，从而增加结肠癌的风险。
选择植物蛋白。可以多样选择，在不降低蛋白质摄入量的情况下，添加更多植物性饮食。
避免酒精。研究表明，即使饮用少量酒精也会增加口腔癌、乳腺癌和肝癌的机会。美国国家癌症研究所建议：女性每天饮酒不超过一杯，男性每天饮酒不超过两杯。
没有任何食物或食物组合可以预防癌症，不吃某种食物也不会消患癌的风险。但是，健康饮食必须遵循一些基本指导原则，可以帮助降低患癌症和其他一些慢性疾病的风险。
https://www.mdanderson.org/prevention-screening/manage-your-risk/diet.html
https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/food-truths-to-lower-cancer-risk.h18-1589046.html