秋季是吃栗子的好时节,这种食物被称为“千果之王”,还被称为“肾之果”,足见其养生功效之强。关口的板栗、洗马的火龙果、蔡河的葛根粉、竹瓦的熟开皮蛋、散花吴坡的土鸡蛋...
浠水某网友父亲打板栗图
小时候印象最深的事,就是秋天的早晨起来捡板栗,在我们那儿,每户人家都会种一颗很大的板栗树,只要起得够早,所有邻居家的板栗都可以去捡。
美国澳本大学洛顿教授曾来罗田考察,称罗田是“世界板栗的基因库”。罗田板栗兼有南方板栗的香脆和北方板栗的甜糯,主要有早栗、红光栗、羊毛栗、金魁栗、油栗等。
| 地址:黄冈市罗田县(薄刀峰景区、甫薇山庄、滚石坳村)
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。
1、健脾养胃
栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。
2、止血消肿
栗子生食有止血功效,可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷,可辅疗瘰疬解毒,筋骨肿痛及刀伤。
3、治疗口腔溃疡
栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。
4、强筋健骨
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
5、延年益寿
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
如何饮用栗子酒?
板栗酒具有补肾的作用,平时不宜过量服用,以免损害健康。
准备栗子和酒的比例为1至3,酒必须能够完全淹没栗子。注意,白酒类酱油风味的最佳选择,和栗子只要洗干的外观和切一小口后可以直接浸泡。 这个酒瓶密封得很好。一周后,发酵几乎准备好了。
1、板栗具有补肾健脾、滋补胃、补筋骨的作用。其疗效与当归、人参、黄芪比较。在正常生活中,如果身体出现大便出血,吐血恶心,身体酸软,可以直接吃栗子或泡酒喝,可以有效地促进健康的恢复。
2、根据现代研究,板栗中含有维生素B2和核黄素,能有效改善视力,缓解眼疲劳。它还可以促进皮肤、指甲和头发的生长。还对口舌生疮,口腔溃疡都有着不错的治疗效果。
3、板栗含有丰富的维生素C,能改善肌体的免疫力,促进牙齿和牙龈的健康。此外,板栗还可以预防癌症、预防中风和预防心脏病。日常生活中如果身体出现腰腿酸痛、骨质疏松等,可以服用板栗,对骨骼和肌肉起强壮作用。
4、板栗中还含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质及微量元素,所以对于高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化这三种高防治效果都很好。通常采取适量的板栗酒,还可提高人体的免疫力,延缓衰老减轻关节炎症状,身体会越来越好。
5、栗子中也含有碳水化合物,可以为人体提供所需的热量。碳水化合物也可以促进人体的脂肪代谢,从而达到清理肠道的作用,健脾减肥。
好不容易把板栗打下来了,
最难的还是剥板栗,
你们是不是也是这样剥?
剥板栗小妙招:
1、买回来的板栗,要晾干几天,干一点的板栗吃起来才会比较甜;
2、首先将板栗清洗干净;
3、然后将板栗放到砧板上面,用刀的后尖切开一个小口;
4、将板栗倒入锅内,锅内加水烧开,水要多一点,漫过板栗即可;
5、烧开后关火;
6、盖上锅盖焖5分钟;
7、5分钟后,先取出少许板栗,趁热用指甲从切口的地方轻松把壳剥掉,不要全部取出,干了就不好剥了。
还有其它方法:
第一种方法:微波炉法
1、用刀在板栗上切个小口子;
2、将切好口子的板栗放在碗中,盖上盖子,放在微波炉里加热;
3、加热后,一定要趁热剥;
第二种方法:切口浸泡法
1、板栗对半切开;
2、去掉外壳;
3、用开水浸泡5分钟,趁热很容易去皮;
第三种方法:盐水浸泡法1、板栗直接倒入盐开水中浸泡5分钟;
2、然后用刀切个口子;
3、趁热去皮,这样剥出来的板栗相当完整。
切大口,后蒸熟,把栗子倒入筐子,不要沾水,然后尽快用风扇吹,皮会炸开,然后趁热剥。这是热胀冷缩的原理。
这样烤板栗,好吃又好剥,味道太赞啦!
做法:
1:板栗清洗干净,放在晾网上晾干;
2:晾干的板栗用剪刀剪出大约2厘米长的口子;
3:空气炸锅选择坚果模式,时间设置为20分钟。接着长按搅拌键,空气炸锅进入预热模式;
4:炸锅预热期间,我们继续处理板栗。在一个大碗中倒入色拉油,再倒入板栗,将它们搅拌均匀,使每一颗板栗表面都沾满色拉油;
5:炸锅预热好之后,将板栗倒入炸篮中,盖上盖子。空气炸锅继续坚果模式;
6:大约4分钟之后,刚刚剪的开口就都裂开啦。这个炸锅自带搅拌模式,烘烤坚果类不错,受热均匀;
7:烤好的板栗倒出来之后就可以开吃啦;
板栗怎么风干?
您可以用一个网兜把新鲜的生板栗给兜起来,挂在家里通风的地方,比如阳台上。过个十多二十天,就风干了。
吃风干板栗最好每天一早一晚空腹生吃
每天吃7到14粒,根据个人的消化能力而定,以吃后不感觉腹胀气为度。
不能狼吞虎咽地吃。干栗子仁是有点硬的。要含在嘴里,先用唾液把它软化,再嚼至少36下,把它嚼得碎碎的,然后连着唾液一起,慢慢地分三口咽下去。
为什么要这样吃呢?
人体消化淀粉,主要靠口腔分泌淀粉酶,所以我们吃淀粉类的食物在嘴里多停留,让它跟唾液充分混合,才能更好地吸收。
从小,母亲就是这样要求我们的:每口饭一定要嚼36下。
板栗生吃与熟吃的区别
风干板栗也可以用来煮养藏汤。煮汤吃,与直接生吃,功效有一点不同。
熟板栗脾肾兼补,以补气为主,气虚便溏、老人清晨腹泻,吃熟板栗可以调理。
生板栗补肾壮骨,以补骨为主,治腰腿病或是预防牙齿松动,吃生的效果才好。
看了这么多,
有没有想马上去吃板栗的冲动?
板栗烧鸡
糖炒栗子
板栗红烧肉
......
......
......
板栗给人们带来的美味数不胜数
就连最简单、最普通的糖炒栗子
也俘获了一大批忠实粉丝
板栗食用禁忌:
1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;
4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果;
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
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