这个菜大上市了，别怪我没提醒你！

         前天回老家，看着满地的苕叶真是喜人，又嫩又干净，还不打药，纯绿色无污染的好食材！大城市里这个红薯叶要五六块一斤，而且还不一定能买得到。我就去地里面摘了一些红薯叶，连茎带叶爆炒了一些，别提多好吃了，红薯杆脆脆的，叶子滑滑的，口感好丰富呀。

         红薯叶，又称地瓜叶。浠水又叫苕叶，苕尖。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为"蔬菜皇后",“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，那它有什么食用价值？

好多小伙伴

都喜欢吃红苕尖，

但它们有什么食用价值，

估计99%的人都说不出来。

现在正是红苕尖

大量上市的时间，

        曾经拿来喂猪的，如今被称为“蔬菜皇后”。研究发现，红苕尖有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能；可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老...

烹饪小贴士：

         有的人喜欢有口径的，就专挑苕藤管吃，年长的吃不动，择菜时把过老菜杆部分的丢弃不要。也有不分管和叶的，炒的时候把菜杆和叶分一下，后下菜叶部分是为了不致于把菜叶炒得太焉影响口感。

     翻炒均匀，红薯叶最好大火快炒，这样可以保持翠绿颜色

     大蒜拍扁切碎，干辣椒切小段儿

[栽培方法]：红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此，在南亚热带地区四季长青，生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春约30天左右即可采摘。一次种植可常年采摘。

[采摘标准]：采摘芽苗长在10～15厘米之间，茎叶嫩绿有光泽，无病虫害，无黄叶，无腐烂，无其它污染迹斑。包装加工及保鲜外理：可真空包装冷藏保鲜。

红薯叶有这么多神用！不仅好吃，而且健康
大家以后要多多吃起来！真的是太有用了！

温 馨 提 示：

肠胃消化能力不佳者、肾病患者，

都不宜过多食用红苕尖。

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