玉环，是一座在改革开放中迅速崛起的花园式港口城市，是国家级文旦商品基地，被誉为“中国文旦之乡”。

玉环文旦为中国四大名柚之一，是玉环市农业经济的支柱产业，是柚类的优良品种，原产福建漳州长泰县溪东，清光绪初年在玉环楚门山外张村开始种植，至今已有130多年的栽培历史。

经栽培和选育，玉环文旦已迥异于祖系和其他柚类而驰名中外，成为柚类品种中的珍品。

著名生物学家谈家桢品尝玉环文旦后大加赞赏，并欣然写下 “柚中之王”四个大字。著名经济学专家于光远也为玉环文旦题了“中华第一柚”五个大字。

玉环文旦在全国柚类品质鉴评中荣获八连冠；获得全国第二届农业博览会金奖；在全国第三届农业博览会上又被命名为优质名牌产品，中国国际农业博览会上被命名为名牌产品。

“玉环文旦”还获得国家原产地地理标记注册认证，并被中国国际贸易促进会列为向欧盟市场推荐的第一批农产品；连续两次被评为浙江省十大名牌柑橘、中国十大名柚。

一香一个屋

果皮果肉都是宝！

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文旦的特征

文旦肉质脆嫩，瓤肉饱满汁多，味浓清香，甜酸适口，品质优良。常吃玉环柚可理气化痰，润脾清肠，下恶气，解酒毒，对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。

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文旦如何挑选

怎么才能挑选

正宗的玉环文旦呢？

这几招一定要get

一看：好文旦果形端正，底部呈平面，整体形状呈扁圆形或高扁圆形，果脐微凹。果实呈黄色或橙黄色，表皮光滑，着色均匀，果皮要薄、紧，油胞要细腻光滑。

二掂：买文旦时，一定要记得把它拿在手中抛接几回，试试它的重量。同样大小的柚子，要挑选分量重的。如果较沉的话，就说明果实的水分多，口感好。

三压：当用力按压底部时，如不能轻易按下，则说明柚子囊内紧实。囊瓣紧密排列、晶莹剔透的果肉吃起来口感当然更加脆嫩可口。

四闻：成熟的文旦会散发出芳香浓郁的味道。

“一看、二掂、三压、四闻”

记住了吗？！

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文旦的花样吃法

文旦除了剥皮即食以外，还有哪些花样吃法呢？

在这里，小编给大家隆重介绍一种玉环特有的文旦佳肴——文旦露。

这道佳肴还曾出现在央视《欢乐中国行》中。味道芬芳清甜，最有趣的是它不是放在普通的碗中，而是放在用文旦壳做成的盛器里！

原料：文旦一只、西米40克、兰香子5克、木瓜50克

调料：冰糖45克、淀粉20克

将文旦的肉撕成颗粒，把壳做成碗状，兰香子、西米用热水泡开，木瓜切成颗粒状并且蒸熟，在锅中放入开水，加入上述材料，用糖调味，勾芡放入文旦肉，就可以啦！‍