最近，两件跟麦子有关的事，令人关注。

一件事，网上流传一些“割青麦作饲料”的短视频，农业农村部对此高度重视。相关负责人表示已经部署核查核实，各相关省份也在抓紧调度排查。近日，农业农村部又下发通知要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。

另一件事，安徽发布了小麦抢收方案。人在城市，加上疫情阻隔，还在叹春深，猝不及防麦子已变青黄，麦穗日渐饱满，距开镰也就20天左右的时间了。据农情调度，当前全省4280万亩左右小麦形势好于常年，丰收在望，令人欢心。

“那么粮食怎么办？”

吃饭问题，是天底下最大的事。

说到饭碗这个话题，安徽不如盛产优质稻米的东三省名头响亮，也不如中原粮仓河南拉风。但论对国家粮食安全的贡献，安徽不遑多让。随着粮食问题成为热点，大家也越来越认识到，安徽这么多年默默种粮的重大意义。安徽是全国13个粮食主产省之一，主要有小麦、水稻、玉米、大豆、薯类等构成。2021年粮食总播种面积10964.4万亩、总产量817.52亿斤，面积、总产均居全国第4位。

有研究表明，总体上历史上曾经的“南粮北运”，如今已经变成了“北粮南运”，长三角、珠三角这些高度城镇化、工业化、人口大量涌入的地方，早就需要大量调入粮食。黑龙江、河南、吉林、山东等，都是粮食调出大户。相比之下南方更多省份的粮食产量出现下降。其中上海、浙江和福建等下降更多，粮食自给率低，需要其他省调运。“那么粮食怎么办？”

南方那么多省份，只有安徽一个默默举起了手。

安徽是农业大省，产量多理所当然。但很多人可能不知道，安徽还是全国五个商品粮净调出省份之一，去年净调出超过200亿斤。在南方省份里，安徽是唯一一个。安徽一年200亿斤的粮食外销，主要市场是长三角、珠三角，以及西南地区。其中广东、福建、浙江占大头，上海也是重要市场。

安徽是如何做到的？

安徽的“头等大事”

在安徽，“三农”工作的头等大事，是种粮。

安徽把“保面积、稳产量”作为粮食生产的核心要求去抓，全面落实粮食安全党政同责，严格粮食安全责任制考核。能不能把粮食种好，不仅是农民的事，更是党政一把手的职责，力度空前。

以今年为例，2022年国家下达我省粮食面积目标任务10949.4万亩，为确保完成今年的任务，安徽自我加压，提出按全省粮食种植面积10953万亩、高于国家目标任务3.6万亩来安排。据省农情调度，今年粮食种植意向面积10970多万亩，完成全年粮食播种任务有基础、有保障。

产量的要求，是稳定在800亿斤以上，力争保持全国第4位。从夏粮看，当前4280万亩左右小麦形势好于常年，丰收基础已经夯实，接下来将抓好小麦生长后期田间管理和灾害防御，部署夏粮机收工作、减轻机收损失，将丰收在望变成丰收在手。

近期，安徽启动农作物高产竞赛活动，聚焦小麦、水稻、玉米、大豆、油菜和花生六大作物，按照“具有区域代表性，基础条件好，辐射带动能力强”的原则，鼓励种植大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等自主自愿参与。

这传递了继续抓高产促丰收的信号。

“按图索粮”

量和质是个辩证关系。在粮食生产上一样。

过去安徽侧重解决量的问题，产量上来后，结构和效益问题开始凸显。结构不优、效益不高，农民种粮不得益，积极性就得不到保障，就会威胁到量的稳定。因此，大力推进农业结构性改革，提质就是稳量。

近年来，我省全面推行“按图索粮”和订单化生产，通过发展优质专用粮，打通供需错位的痛点，破解种粮效益低问题。

去年，全省发展优质专用小麦和水稻5062万亩，占粮食总面积超6成。这些专用粮信息全部上网，企业通过网上点击，可轻松查阅，根据加工需求按图索“粮”，为优质专用粮后续二三产业链接铺平追溯通道。这种“按图索粮”是我省首创，农业农村部已在全国推广。它的精髓在于面向加工安排品种，并且成“片”种植，探索‘单种、单收、单储和专用’的产销加一体化模式。

效果好不好？以阜阳市颍州区，2021年全区32.6万亩优质专用小麦亩均增收400元以上，带动农民增收1.3亿元以上。

今年夏粮，我省采取菜单式标准化模式，共落实优质专用小麦3178.67万亩，占小麦播种面积74.27%，比上年提高12个百分点，其中小麦单品种万亩片369个；单品种整建制乡镇99个，比上年增长一倍以上。各地将持续跟踪管理，确保“按图索麦”索出好麦，力促农民增收超30亿元。

12.2亿元补贴

“滴滴！” 4月19日傍晚18点12分，庐江县白湖镇种粮大户朱中文手机提醒了有短信。打开一看，老朱裂开嘴笑了。

“短信通知，今年的一次性补贴到账了，一共8536.17元！”朱中文说。

扛担子，关键靠农民。今年春耕生产中，农资价格上涨侵蚀了种粮利益，一定程度上影响了农民种粮积极性。近期省财政厅已将2022年实际种粮农民一次性补贴资金12.2亿元下达市县，补贴对象为利用自有承包地种粮的农民，以及流转土地种粮的大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等新型经营主体。补贴资金陆续通过“一卡通”等方式依规发放。

农民种粮能得利，积极性才有保障，粮食生产才能不打摆子。安徽把党和国家的惠农政策，不折不扣落实下去。综合施策提高农民种粮所得，保护农民种粮积极性。持家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业多种粮、种好粮。加快发展农业社会化服务，推广农业生产“大托管”模式，今年将新增农业生产托管服务组织1000个，总数达3.7万个。

“夜来南风起，小麦覆陇黄。”

还有不到20天，小麦就要开镰了。安徽已安排20万台联合收割机，力争10天左右颗粒归仓，再夺丰收，确保“今年的白馍能吃到嘴里了”。

文图：史力

编辑：马成涛