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最近我国发现新物种“白盖鸡油菌”的消息刷遍朋友圈,然而网友们最关心的问题确是:“能吃吗?好吃吗?”很多人对野生菌子情有独钟,然而菌子种类千千万,一不留神就会出现“眼前出现小人”、“感觉自己起飞”等各种中毒症状。
目前正当吃野生菌子的时节,常州本地出现不少食客“中招”案例,大家可要注意安全!
常州二院急诊内科主治医师周亮介绍,最近一个月,他们已接诊了至少8例因食用野生蘑菇而中毒的患者。据了解,这些患者吃的不是从菜市场买到的蘑菇,而是从自家田里或者朽木里捡到的。在食用后,患者普遍出现明显的恶心、腹痛等胃肠道症状。![]()
周亮说,在8例患者中,有6例是云贵地区的朋友,因为在家乡有食用野生菌的习惯,所以凭着自己的经验采摘尝鲜,但由于地区差异,吃到了有毒蘑菇。常州二院急诊内科主治医师 周亮:春秋季节到来的时候,天气比较湿润,是蘑菇生长的季节,不少人拿手机百度识图或者对比,也有人把图发给老人看,轻易认为是能吃的,结果吃完就有中毒症状。![]()
不要过分依赖蘑菇识别软件,因为蘑菇种类繁多,类似的蘑菇也有好有坏。 如果出现中毒症状,首先必须尽快催吐,然后迅速前往医院就诊,并且带上食用蘑菇的样本或者照片,以便于医生辨别,对症下药。在我国民间流传着许多识别毒蘑菇的方法,这里列举几个普遍误区给大家,以下均为谣传,请大家不要相信。
误区1:颜色鲜艳的蘑菇有毒
误区2:生长在阴暗潮湿或粪便上的蘑菇有毒。
误区3:有辛辣或其他恶味的蘑菇有毒。
误区4:虫食或生蛆的蘑菇无毒。
误区5:银器擦了不变色,说明蘑菇无毒。
俗话说,眼见为实,今天小编附上一份毒蘑菇图鉴,大家可要记好哟。在中国,造成中毒事件最多、最常见的毒蘑菇毫无疑问就是青褶伞,俗称:大青褶伞,铅绿褶菇等。可引起严重的胃肠道症状,包含恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。常生长于公园或小区草坪上,菜地里,路边草地、荒地,锯末堆上,甚至是垃圾堆旁,俨然成了离人群最近的毒蘑菇种类。
毒鹿花菌俗称假羊肚菌。毒鹿花菌春季至初夏生于以壳斗科为主的阔叶林地上,单生或群生。最大的特征为菌盖部分(子囊盘)呈不规则脑形,红褐色、紫褐色或金褐色、咖啡色或褐黑色,幼时光滑,逐渐多褶皱,粗糙,边缘部分与菌柄基本不连接。而真正的山珍羊肚菌的菌盖部分(子囊盘)呈现圆锥状至钝锥形,表面有许多凹坑,呈现羊肚状,边缘部分与菌柄连接为一体。
灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏是广泛分布于我国南方地区并且经常成双成对出现在同一片阔叶树或者针阔混交林的剧毒蘑菇。因其一黑一白而被称为“蘑界”的“黑白双煞”。近30年来,这两个剧毒蘑菇在我国造成至少超过100人死亡!肉褐鳞环柄菇,俗称肉褐鳞小伞、肉褐鳞小菇,是我国北方最为常见的剧毒蘑菇之一。该种含有鹅膏毒素,与剧毒的鹅膏一样可以造成急性肝损害,但是个头明显比鹅膏小很多,是个名副其实的“小个子大蘑王”。亚稀褶红菇,一种广泛分布于我国华东、华中、华南、西南和华北南部地区的灰色至灰黑色的剧毒蘑菇。由于该种伤后或者干后会变得像火炭一样黑,因此与可以食用的稀褶红菇和密褶红菇被老百姓统称为“火炭菌”。该种可导致横纹肌溶解,是我国引起蘑菇中毒死亡的主要剧毒蘑菇之一。近年来,该种在我国造成几十人死亡,病死率甚至可以超过50%。记者:郁振宇 摄像:王明方
编辑:万贤明
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