说说纪录片《不再有心脏病突发》

点评

• 《不再有心脏病突发The Last Heart Attack》是CNN广播的长达42分钟的节目，这个节目由CNN医学新闻总记者桑杰·古普塔医生（Dr. Sanjay Gupta）主持，调查了一些心脏病发作患者的经历，包括美国前总统克林顿的经历，并采访了一些心脏病专家，探讨如何检测心脏病发作的风险，如何通过采纳蔬食来预防和逆转心脏病发作等。

• 《不再有心脏病突发The Last Heart Attack》的中文字幕版在国内的视频网站上一直处在摇摆态，过一段时间会被删除，可能是因为制作方是CNN的原因。

• 主流医学观点是心血管疾病是一种慢性病，手术和药物只能相对延缓病情的恶化，没有逆转的可靠方法。虽然一再强调和生活方式存在一种关联，但从主流认知角度，饮食会有帮助，但并不是稳定可靠的的治疗方法。埃塞斯廷（Caldwell Esselstyln医生作为一个知名的外科医生，在过去30年中用饮食逆转200个心脏病案例，即便如此，主流仍然不认同饮食干预的有效性。而奥尼什（Dean Ornish）医生在1979年开始持续发表用饮食和生活方式逆转心脏病的案例。

  
  

  埃塞斯廷医生
  

  
  

  埃塞斯廷医生的案例54岁的保安经过5年后血管阻塞处逆转

  奥尼什医生和希拉里，他是克林顿的私人医生

奥尼什医生的名著《逆转心脏病》

• 古普塔医生在影片中巧妙地用探索性的语言方式表述了埃塞斯廷医生和奥尼什医生的研究成果和学术观点，并以克林顿为案例来现身说法。虽然影片最终没有盖棺定论，是否饮食能够逆转心脏病，但重要的是提供清晰的思路。余博士认为影片结构上非常严谨，观点突出，是一部科学性极强的好片。

• 对于主流医学全面接受饮食作为干预还需要一段时间，但是作为大众完全可以尝试28天健康计划来体验低脂全蔬食所带来的变化，其监控指标是血脂四项和体重。

• 从饮食角度，美国已经有一批厨师采用低脂全蔬食的菜谱。如何做出符合中国人口味的菜谱，是现阶段要同仁一起努力的。余博士和维根蔬谷的团队会一起在这个方向发力。

逆转心脏病的菜谱

说蔬  Dr. Yu's Plant Based Talk

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