救命饮食和健康中国（博士演讲）2
2019年4月12日 余力博士应邀参加第四届“素行天下”福州高峰论坛，做《救命饮食和健康中国》主题演讲。演讲分为2大部分, 其中进入主流思维是从营养到产业的主要思路。
第1部分
思维: 传统创新
远景：文明提升
基因：救命饮食
唯一融合营养和产业的展会 其目标蔬食进入主流
第2部分
趋势：蔬食革命
目标：健康中国
落地：蔬食大健康
04 蔬食革命
2016年谷歌的投资人Eric 认为蔬食革命（plant based revolution）已经到来。
美国健康蔬食产业结构
expowest 全球最大健康食品展 中蔬食成为有机之后的食物标签
（超过50% 以上的品类）
又来拉，Expowest 2019 ！全球最大的有机天然产品展
全球最大有机展播报
植物奶成为增长最快的品类之一，图中为2018的明星产品家庭用的植物奶机nutramilk
Veggiegrill 成为美国最大蔬食连锁餐厅
veggiegrill，一定要吃的美国餐厅！（点击）
美国蔬食产业协会（PBFA）的成立具有划时代的意义
健康蔬食教育在蔬食革命中扮演重要角色
蔬食的国际展会
2019 国际蔬食营养健康峰会
举国蔬食Plantpure Nation
餐叉胜于手术刀
05 健康中国
健康中国最核心的问题，不是解决乱开药和看病难。
医养结合，养大于医。养即预防，预防大于治疗。
养的核心是打造以饮食为核心的健康生活方式，同时养的产业的GDP足够大。
大国策
从健康中国论素食产业和蔬食大健康产业（点击）
健康蔬食的的相关产业
保健品行业要从产品思维转向用户解决方案思维，从顶层设计角度，文化，教育，服务到产品，顺序从上至下。产品，制度和公司的三板斧已经落后了。
从吃饱到救命@解读营养学2（点击）
社区支持农业CSA模式中社区C和农业A分开，如何做好C点服务体系是关键
对有机产业的思考（点击）
主流思维：素食进入主流，蔬食成为领袖
健康文化是唯一素食相关的主流文化
利润是设计出来的 ：四费模式
餐厅业绩倍增的原理（点击）
健康蔬食的5个模块，可以和单店或平台合作
06 蔬食大健康产业
蔬食和大健康产业结合，成为大健康产业的敲门砖和流量入口。
奥伦达采访2: 蔬食大健康（点击）
从医院医疗，健康管理到社区预防成为健康中国的三大模块
弯道超车 ：中国蔬食大健康产业架构的5大模块
健康蔬食和诸多国策关联
说 蔬
Dr.Yu's Plant Based Talk
一个解读蔬食的科普平台
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