值得收藏！花都2条精品旅游线路，包揽你的整个国庆假期～

1.塱头鱼酱：是塱头村独有的一种家乡菜。自古以来塱头村就有打鱼分鱼的习俗。逢年过节分鱼，本是全村的大事乐事，料不到把鱼斩开每人一份，怎知却闹出意见来了。这是因为，鱼有大条有小条，斩开之后，有人分到的鱼只有头没有尾，有的只有尾没有头，有的连头尾都没有，只有中间一段，村民认为很不吉利。这让分鱼的族长感到很为难。有村民建议干脆把鱼连骨带肉煮成鱼酱，这样鱼的全身都在其中。于是老族长决定以后把整条鱼剁碎成酱放到锅里煮熟再分给村民。为了保鲜和好吃，塱头村人还在鱼酱中拌入猪油和面豉(黄豆发酵后制成的调味酱)，煮出来的鱼酱香滑好吃，深得村民的喜欢，后来塱头村民煮鱼都喜欢如此烹调。

2.牛蹄煲：是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康佳肴，俗话说：“牛蹄筋，赛过参”。放入满满的牛蹄、当归、红枣、枸杞、生姜、胡椒，即是汤、也是菜。筋骨尽酥的牛蹄，半透明的蹄筋骨胶原十足。

3.农家腊味蒸芋头丝：腊味切长条，铺在碟子上，先蒸5分钟，在芋头上放入切好的腊肉腊肠，再蒸10分钟即可，腊味汁渗入芋头里，搭配着芋头的香味。

4.酸笋蒸鱼头：片片竹笋，新鲜自养鱼鱼头，搭上火红的辣椒，自制调料，酸辣酸辣的感觉，让人食指大开。

5.素食：主要以绿叶菜、果品、菇类、豆制品、植物油为食材烹制菜肴，味道鲜美，富有营养，别具风味，有利身体健康。

1.石头记平安玉佩：一个石头，一个故事。石头记平安玉佩，缘起于明代琢玉大师陆子冈的“无事牌”，是石头记提升产品形象的重要成果，可像摆件一样陈列于室内机案前，美观实用。

2.灰塑：俗称“灰批”，是石灰艺术在岭南传统建筑装饰上的充分表达。各种花鸟鱼虫、民间故事、传统吉祥物在花都灰塑艺术家门的巧妙运用中，诉说着一个时代、一个地区的风俗习惯、工艺水平和审美意趣。