这家开在屋顶上的有机餐厅把世界第一米其林餐厅的生意都抢跑了
大厨弗莱明（Flemming Schiøtt Hansen）
美食作家梅特（Mette Helbæk）
他们在丹麦首都哥本哈根位置最好的屋顶上
建了一座生态农场
而灵感则来源于
早年在纽约布鲁克林的一座大型屋顶农场
他们把自己农场命名为ØsterGRO（Stedsans）
从2013年起开始
他们召集当地年轻人们
搭建这个全斯堪的纳维亚最大的屋顶有机农场
足足有100吨土壤
被运到了这座位于市中心的五层高的楼顶之上
这座屋顶本身是用来卖二手车的
每周末都有超过70名志愿来到这里
在这片超过600平米的区域耕作
经过第一年的耕种期
农场已经能产出西红柿、萝卜、生菜、甜菜等等
养蜜蜂
养鸡
2015年开始他们又开始在农场中心用玻璃搭建餐厅
你一定好奇，这样的餐厅提供怎样的食物
“Our food is primarily plant-based (but not 100% vegetarian), it's gluten free and free of all things artificial. All fresh produce is from local farmers who care about what they do. We make food that is good and only good for you and the planet”
无论是在玻璃房里
还是在屋子外面做饭吃饭
你都能品尝到最新鲜、最健康、最有机的菜肴
有时伴着音乐
又或是彩虹
和朋友一起享受日落晚餐
和好客的女主人打个招呼
在农场里走走坐坐
年轻人们在这里相聚
用自己的生活态度去创造自己喜欢的生活
回想当初付出的努力
这一切是多么的这一切来之不易
地址：Æbeløgade 4 - 2100 Copenhagen Ø - the roof
营业时间：周四到周日晚17：30
价格：750-850rmb/人
关注微信公众账号：eatwithchina
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