活动 上海｜一顿“改变人生”的米其林晚宴
上海的素食餐厅，ewc只推荐过一家，周年庆活动也放在了那里
餐厅的名字叫大蔬无界
一道福寿全，做到让人折服
餐厅不仅归还了这道汤的本名，还找来了许多素食食材去还原它的本味。
这一蛊汤里藏龙卧虎，有着十八种来自全国各地的食材，福建古田的猴头菇，河南焦作的铁棍山药，湖南湘莲，云南黄耳，青海人参果，云南竹笙等等……经过多种烹饪方法后，这十八种材料被层层叠叠放进蒸箱蒸透，再放入汤蛊中，所以食材看起来完整饱满，品尝起来却是入口即化。
一般像这样的十全大补汤在我印象里味道总是会差点，但是这道汤的汤底别出心裁得选用了甜糯的本地南瓜和清香的日本南瓜合力调制，将金黄色的南瓜汤浇在十八种宝物上，不一会儿汤就形成了分层，介绍菜品的小姐姐说建议不要搅匀，从上到下一勺一勺喝，滋味从清淡鲜香到馥郁醇厚，每一口都能重新激发味蕾，这一口是口感绵密的莲子和山药，下一口是爽脆的菌丝，十八种食材的存在，更是让人沉浸在寻宝的乐趣中。
福寿全
推荐指数五星级！
听餐厅老板亲自解说的福寿全
食材之考究，让人听之垂涎
如今
餐厅邀请来自比利时橡树餐厅的米其林主厨Marcelo Ballardin，一起带来一场足以改变人生（至少是人生态度）的米其林晚宴
他
意大利和巴西混血基因，
童年根特的美味之梦，
对新鲜食材丝丝入扣的敏感，
和对亚洲香料的意外眷恋和蔬食感知
（有没有一点阿汤哥的既视感）
米其林奇才大厨空降魔都
与沪上名厨用蔬食对话，
会有怎样的故事和火花？
他的餐厅在Trip adviser上
更是获得了每一位客人的极高评价
“
太好了，值得推荐！
我犹豫要不要推荐这个小餐馆。因为这样的话，将来会有太多的顾客因此减少了能在这里吃上饭的机会。这个餐馆甚至没有一个米其林星，但很明显，他们的服务跟米其林有一样的标准，甚至高于它。一个合理的价格，你就可以享受有五道色香味俱全的菜谱带来的惊喜。
没有零点菜单，这里不需要。选择酒水价格当然一定程度就高了。员工和厨师很友好，厨师自己端上饭菜。内部是很时髦的装饰，二楼还有一个为小团体准备的第二个空间。
”
“
“很有潜力的厨师。这是根特一个不为人知的好去处。这家餐馆对食物的口感和味道把握得非常好。冷热、脆软、酸甜，都十分平衡，但是又很有特色，食材都十分新鲜，毫无弄虚作假。虽然菜好不好吃因人而异，但是我还是推荐这里。
这儿冬天室内的用餐环境很舒适，夏天在露台上吃饭的感觉很有爱。友好、很有见识的员工待人热情，他会推荐你点什么菜式和美酒。酒店的固定菜单很实惠，甜品也许会有些变化。千万别忘了在网上预订的时候顺带预订好停车位。就在后街对面。
”
想不想亲口品尝大厨为你打造的
味蕾从未触及过的素食晚宴
两天晚宴 – 8月24日、25日
Chef Marcelo Ballardin
和大蔬无界主厨许栋
8道神秘菜式晚宴包含酒品搭配
（现场揭晓）
1099元/位
上海市黄浦区中山东二路外滩22号4楼
报名添加客服微信ewc007
让最基本的食物吃起来都会感到特别，让每一种食物都能最大化的展现自己；更有着有一种改变你饮食观念的力量。
这一次，让大蔬无界带来改变人生的素食体验。
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