香菜统治世界的那一天还会远吗？

原创酱子地道风物

| 这是一条自带气味的推送 |

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- 风物君语 -

香菜真是个神奇的东西……
“两极化”在它身上体现得淋漓尽致
有人无香菜不欢
也有人连一点点香菜的气味都受不了
可谓“他之美味，我之毒药”

而对香菜的喜恶

也足以上升到选对象的标准了，有没有！

*文末的小投票快来耍一发ε-(´∀｀; )

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讨厌香菜，才不是矫情呢

在我看来，
香菜软嫩翠绿的，明明可爱又好吃ʕ •ᴥ•ʔ

喝汤多放香菜！
凉拌菜多放香菜！
牛肉拉面多放香菜！
凉皮凉面多放香菜！
煎饼果子多放香菜！
火锅烧烤都不能少了香菜！
（同意我的快举手🙋）

少了香菜提味，
很多菜肴就不是本来该有的味道了。
整个世界都变得不香了啊！！！

但还是有非常多的人讨厌香菜，
这又是为啥呢？

曾有调查数据显示，
全世界大约有1/7的人，都讨厌香菜！
他们甚至成立了一个“世界反香菜联盟”。

对于这个群体来说，
香菜或如同撒旦的腋臭，或如同魔鬼的屁……
总之，是必须要从这个地球上被赶尽杀绝的存在。

最让他们忍受不了的，
自然是香菜的味道。
（咦，香菜难道不是香的么？）

“香菜黑”会这样描述香菜的味道：
肥皂味，金属味，臭虫味，催吐剂，
更给香菜冠上了“恶毒草”的名号。

事实上，香菜叶本身具有大量的化合物，
82%的醛类和17%的醇类。
醛类化合物主要由九碳与十碳组成，
这是香菜强烈气味的主要来源。
（肥皂、清洗液里也有类似的醛类成分）

国外也曾有团队做过一项关于香菜的研究，
发现了一种被称作“OR6A2”的嗅觉受体基因。
这个受体基因有两个变种，
其中一种会更为强烈地突出香菜的“怪味”。

简单来说，

对香菜味道的喜恶和基因有很大关联，
才不是矫情！更不是挑食哦。

香菜称霸全球是迟早的事！

香菜别名：胡荽、芫荽、香荽。
外形似芹，叶子小而嫩，茎纤细，
味浓郁而香，是饮食中的常用佐料。

公元前两千年的时候，
香菜就已在希腊被种植了。
当时，其种子被作为香料，叶子作为草药使用。

香菜易种植，生长也非常迅猛，
给点儿水和阳光就可以疯狂地长长长长长。
所以，它称霸全球也是迟早的事！

很快，香菜就如同龙卷风一样席卷世界各地。
英国人把它带到了北美，
西班牙把它从北非南欧带到了西南亚……
而我们的张骞欧巴，把它从西域带回了中原内陆！

其实，现在也没人在乎它到底从哪儿来的了，
日常食谱里早就离不开它了呀。

香菜的营养价值不可小觑。
其维生素C含量比普通蔬菜高多啦！
所含的胡萝卜素也远比西红柿、黄瓜等高出10倍之多。
同时还具有非常丰富的矿物质。

《本草纲目》里关于香菜的记载：
“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

香菜可以止痛解毒、治呕吐、麻疹、伤风感冒、
胃寒痛、消化不良、食欲不振、高血压……
还能治疗痔疮肿痛。
药用价值也杠杠的。

现在冬天，感冒多发，不如来碗香菜粥～