台山美食种类繁多，内涵丰富，既有山野、大海食材的兼容，又有中西饮食文化的碰撞。来到台山，怎么能少得了品尝乡土特色美食呢？作为吃货界元老级人物，下面为大家介绍只有本地人才知道的台山美食，各位吃货这些美食您都尝过了吗？告诉小编您吃过几种？
舌尖上的台山，这些乡土特色美食只有本地人才知道！
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—————— 汤 ——————
川岛紫菜汤
水步鸡爪芋汤
四九牛骨汤
冲蒌乌豆塘鲺汤
五指毛桃猪骨汤
水步猪仔薯汤
水步菜干猪肺汤
冲蒌冬瓜花蚬汤
—————— 荤菜 ——————
汶村五味鹅
斗山狗仔鹅
四九乞丐鸡
三合三黄鸡
四九山坑螺煲鸡
川岛沙白煲鸡
四九狗肉
海晏白云猪手
大江风鳝
海宴牛杂
海晏莲藕丸
四九泥鳅花生
水步牛肉
川岛咸虾蒸猪肉
冲蒌鸭仔炆冬瓜
—————— 海鲜 ——————
都斛奄仔蟹
海宴黄油蟹
上川沙堤清蒸小石斑
川岛黄皮头清蒸
川岛清蒸小海鱼
川岛“一夜情”蒸五花肉
川岛白灼小鱿鱼
镇海湾鲜蚝
上川小沙白
川岛青口螺
川岛椒盐赖尿虾
川岛海虾炒紫苏
北陡椒盐龙吐鱼
—————— 蔬菜 ——————
广海芥兰
高汤潮境萝卜
都斛椰菜花
大江慈菇
冲蒌西洋菜
海晏莲藕
—————— 主食 ——————
水步黄鳝饭
上川石夹螺饭
宝塔牌腊味煲仔饭
冲蒌菜果饭
川岛咸虾酱炒饭
—————— 点心 ——————
咸鸡笼
咸水角
艾糍
白糖糕
甜千层糍
咸千层糍
钵仔糕
（台山发布编辑部）
责编：园
编辑：雯