一起来蒸茼蒿！

　　昨天心情不佳，不仅菜没做好，连照片都丑出了新高度。

　　这充分说明，吃什么不重要，重要的是，你得有个好心情。

　　但是，这个菜谱绝对没错～

粉蒸茼蒿｜第68道素

【食材】

　　【主角】：茼蒿菜，眉豆。（图中的豆已泡发，干豆无需这么多）。没有豆，就光蒸菜。

　　【客串】：玉米粉（或小米粉，糙米粉），盐。

【看图，做菜】

　　1.用好水浸泡眉豆，泡到豆子吸不动水为止，大约半天时间。捞起沥干水，放冰箱急冻层冻硬。可以一次多泡点，吃时取用。

　　2. 取出豆子，以常温好水浸泡解冻。冻的目的一是方便，省得每次泡豆，二是更容易煮烂。

　　3. 茼蒿洗净切碎。

　　4. 粉加入适量盐拌匀后，加入菜中。

　　5. 菜与粉拌匀。粉不能太少，要拌好后能看见菜上面有一层粉。

　　6. 蒸笼铺上荷叶，把菜放入，豆子放上。放进开水锅里蒸15-20分钟，至菜和豆软烂。（没冻过的豆子能否蒸烂，我不清楚，不放心的话，可以先将豆子煮一煮）。

　　7. 菜豆稍弄匀，趁热吃起来。

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