年菜【财源滚滚】，好吃好看的吉祥大菜来了！

　　有样宝贝，在咱广东表示生财，

　　常见于年节喜庆，开业大典什么的，

　　没错，就是那颗绿绿的生菜（生财）~ 

　　所以，要想天天发财，就得天天吃菜！

　　做了一道吉祥年菜：财（菜）源（圆）滚滚

　　连试三个版本终于满意，

　　带点酥酥的口感，好吃~

财源滚滚｜第76道素

【食材】

　　【主角】：鹰嘴豆，茼蒿。

【看图，做菜】

　　1.鹰嘴豆以好水泡发半天，用高压锅煮约半小时至熟。可以一次泡多点，冰箱冷冻，吃时取出再煮更容易熟，20分钟差不多了。豆子捞出用搅拌机打成泥。

　　2.茼蒿菜洗净切碎，尽量用叶子部分，切得细碎整齐。不喜欢茼蒿味道的可以试下用其他菜，比如雪菜叶子。与豆泥拌匀。

　　我没有放盐，豆与菜本身是咸味系的，味道很香浓。或依自己需求加少许盐。

　　3.用手抓一把菜豆泥，用力捏匀，团成球，如食材太干，手心湿点水可能有利于成形。于开水锅上蒸七八分钟即可。

　　4. 无油无盐，干干净净，香香酥酥，财源滚滚。

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素愫的料理主张：

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