【金玉满堂】你吃过了多少版本，这一道会不会是你的心头好

　　年前就想好这道新年吉祥菜，

　　公公婆婆送了我南瓜和淮山，样子不好看，但都是本地出产，味道挺好。

　　感恩公公婆婆，虽然平时不是素食，但团年饭和我们一起吃纯素无油菜。

　　同时也建议大家，过年了，年纪长了一岁，脸皮也该长厚点，大胆地给自己多准备几道纯素菜吧，好不容易过个年，不能委屈自己。

【金玉满堂】｜第79道素

【食材】

　　【主角】：淮山，南瓜。

　　淮山，什么样的都行。

　　南瓜只用了半个。切开发现不是很老，大年初二的，也没地方好买菜，不追求完美。如果可选的话，选择比较老，淀粉足，味道甜，颜色金黄更漂亮。

【看图做好吃的】

　　1.淮山洗净泥，连皮切段，蒸熟。感觉连皮蒸比去皮蒸的味道好，请谅解吃货的逻辑...而且不担心弄到手痒什么的。

　　2.南瓜去皮籽，切小块，蒸熟。我用的双层蒸锅，两样材料一起蒸了，南瓜只需3，5分钟，淮山需时久一些。

　　3.熟淮山刨去皮，压成泥。

　　4.熟南瓜用搅拌机打成羹。可以稍加水调整到喜欢的稠度。

　　我没有加盐，试吃官说好吃。有需要的可少量加盐。

　　5.把山药泥搓成小球，放入南瓜羹中。我在其中一个包了一块枣，玩玩吃到会好运的游戏。

　　6.把每个小球稍转动下，让它部分沾上金色。在开水锅上蒸一两分钟，蒸热即可。

　　7. 拍完照，我把剩下的淮山泥都做成球，摆了一满盘......

　　一起八卦吃素，来我的微信群，加我微信8054120，说一声“进群”即可。

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