煮苋菜的那盘红汤，你们都喝了吗？

小时候我都把红苋菜汤拿来泡饭，弄出一碗高大上的红米饭！

在那个朴素的年代，一个小女孩是多么渴望色彩。

估计现在没人要这汤了吧，盐全在汤里。

今天我做了一个没有红汤的，好好吃啊！

土豆和红苋菜｜第91道素

【食材】

【主角】：土豆，红苋菜。

【客串】：盐。

【看图，做菜】

1.土豆去皮切成约半公分厚的片，用拌匀了盐的小米粉（或糙米粉），拌在土豆上。

2.红苋菜摘去老的根部，淘洗干净，大致切成寸许长，同样用拌了盐的粉拌匀。

3. 水烧开，铺上蒸布，把拌好的土豆片码上去，可以重叠，但别堆太厚，不好熟了。开始大火蒸。

4.土豆蒸到八分熟时，把菜铺上去，菜铺厚点没事，一会就缩水了。继续蒸3-5分钟，两样都熟就可以了。

土豆蒸多长时间不知道，有些嫩土豆三五分钟就熟了，有些要十来分钟。中途开盖用筷子扎扎，反正苋菜只需要3-5分钟，估计下时间就行了。

5.从锅里胡乱撮到盘里，就可以吃了。菜汁一点没浪费，有些土豆还沾了点色，跟胭脂似的。

有很多绿叶菜可以替代红苋菜的职位，我就不列举了，实践出真知，欢迎留言分享。

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