一蔬，一豆，一谷，素味鲜香中的幸福

上汤辣椒叶｜第93道素

我有两个好友，一个女生，一个男生，我们仨常在一起聊家国天下事，修心共勉。

有天我说，如果我对家人朋友恶言恶行，就罚自己吃肉，因为这是我能想到的最重的惩罚。后来每每我要发火时，想到被罚吃肉的恐怖，就把火控制住了。

前几日，我娃连续几天都不好好吃饭，后来才知道，是有人给他零花钱买了许多垃圾零食，当时气炸了！使用中国语言剧烈地表达了我的愤怒！

回过神来，我跟他俩说：有人要伤害我娃，我去拼命了，这算犯规吗？我上哪去弄肉吃？

女生说：杏鲍菇，杏鲍菇是肉。

男生说：当然不算啊！你这是正当防卫！

眼泪一下就出来了。

总会有比发火更好的处理方式。常有人问，我吃素，怎么面色不见好？面子问题，除了吃，修心为上。

【食材】

【主角】：辣椒叶，鹰嘴豆，燕麦片。

【客串】：盐。

【看图，做菜】

1.鹰嘴豆泡一晚或更久，至豆子饱满，倒掉水冲洗干净（天热中途要换水，可一次多泡点，放冰箱冷冻保存）。加水在锅里煮熟，约20-30分钟。

2.煮豆水不需太多，煮熟后不剩水为好。有时间的话，可以还有少许水时停火，在锅里继续焖一会收干水，令豆熟透。

3.燕麦片一把，加少许水（如果煮豆水剩太多，则用煮豆的水），用搅拌机打成浆，倒进锅，加适量盐，开火煮。浓淡随意，但过浓容易糊锅。

4.煮开后，将摘好洗净的辣椒叶放入，待再煮开即可停火。辣椒叶嫩的话，叶柄也是好吃的。

5.汤里融合了豆的微甜、燕麦的清香、辣椒叶的鲜美，很微妙的一种感觉，像是幸福。

素愫的料理主张：

全食物｜轻烹饪｜少调料｜无添加

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【青葱岁月】

【清纯莴笋汤】

【白玉丸子】

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