取了个很土豪菜名，其实特别清雅脱俗，后面附超简单的苜蓿芽种法

翡翠白玉黄金汤｜第95道素

我就想取个土豪菜名，等着被耻笑。

昨天看到一素友的菜名，和我的土豪名相似度80%。

吃素的人果然多奇葩。

话说回来，拥有健康的人，才是真土豪。

【食材】

【主角】：玉米，嫩豆腐，芦笋。

【客串】：苜蓿芽。

苜蓿芽不是必须的，只是想找个合适的机会让它出场。种苜蓿芽超简单0失败，后面介绍。

【看图，做菜】

1.把玉米粒取下。上次有人吐槽说切得米粒乱飞，汁液乱溅。可以先把刀插进两排玉米粒中间的缝里，掰下一排，后面就可以一次两排地掰下来了。

2.加适量开水，没过玉米粒即可，稍煮至熟。

3.把玉米粒和煮玉米的水，一起放入搅拌机打细滑后倒入锅，汁要浓一点好吃，如果不喜欢泡沫影响颜值，可以舀出来喝了。放入切成小块的豆腐煮。

4.煮沸腾后，放入切成段的芦笋，芦笋绿色的部分较嫩，根部如有发白的可能是老了，要去除。煮到汤再沸腾即关火，不需要加盐。

5.装盘稍凉后，将苜蓿芽放在面上。或者另放一个盘里，吃时取一些小芽放自己汤碗享用。这道菜没有盐和油，却十分鲜嫩，满满的大自然味道。

自己在家种苜蓿芽非常简单。

1.将苜蓿种子用水浸泡半天后倒掉水。只需一点种子，就可以长很多。

2.把种子放进一个玻璃瓶里，只要瓶口能伸手或筷子进去，方便取出劳动成果即可。

3.用一块纱布盖住瓶口，用橡皮筋把纱布固定。有的瓶有专用的盖，中间镂空的，总之就是方便从瓶往外沥水。

4.放置在不会打烂瓶子的地方，无需避光，每天早晚往瓶里注一些水，轻轻摇晃让种子们都能湿到水，然后瓶口向下将水沥干，再瓶口向上放置好即可。天热时可以洗多一两次。

5.待芽苗长大就可以边养边吃了。

素愫的料理主张：

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