蟹粉豆腐、水晶肴蹄、荠菜年糕......东湾北部小伙伴，安利你们一家奥克兰附近的新本帮菜馆！

提起奥克兰及周边的美食

第一个想到的总是老一辈移民打造下来的各类广东菜馆

虽然这几年慢慢涌现了一些其他菜系

但按说好吃，可能远不及南湾那几个“美食之都”

常年被粥粉面饭工作餐包围

东北湾居民心中总有暗暗有期待

何时能开进一家像样的本帮菜系甚至西北菜系的馆子？

大概是听到了这样的心声

老板娘带着她在Sacramento本就有口碑的上海餐厅

楚乡情，来到了Oakland旁边的Alameda市

很多餐厅是 看到菜单或装修

心中就有几分数能不能做得“很中国”

所以，看到菜单上的

“蒸肴蹄”

“荠菜炒年糕”

“砂锅腌笃鲜”

“蟹粉豆腐”

“本帮红烧肉”

…...，

我暗喜这趟应该是没白跑的。

（灯光氛围也很有情调）

老规矩，先来张全家福

然后，我们再庖丁解牛逐个看：

一直觉得，生煎包和小笼包分别代表了

本帮菜的面点精髓

有时候谁更胜一筹还真不好说

偏偏那天就想吃点脆生生的油香味儿十足的包子，

这里的生煎包的确满足了我的心愿

包子皮有弹性，有韧劲儿，底部该脆则脆。

对于湾区的生煎包，只要皮不“死”我都认为OK

内馅儿我想用清爽来形容

因为比起有些地方

为了营造爆浆流汁的感觉而overdo

这里吃到的，则不会担心汁儿太多溅出来烫到嘴

个人很满意。

也是上海人家桌上经典的凉菜。

马兰头跟香干都切得极碎极细腻，

不过味道简直淡.....如......菊

呃，也许是盐忘了拌进去吧......

在我的强烈安利下，

（因为小蜜桃以前每次去上海都在找这道菜吃）

同行的小伙伴也表示十分想吃一次蟹粉豆腐

蟹粉豆腐这道菜的发明说起来真是妙

明明是以素菜为主，却觉得像在吃极美味的珍馐。

嫩豆腐足够好，会散发豆香气

（豆香气的具体气味，

请回想早上起床闻到麻麻在厨房打磨豆浆时的味道）

豆腐软滑的口感配上沙沙的鸭蛋黄碎泥、新鲜蟹肉，

吊出来醇美醇鲜的勾芡包裹住豆腐块

一下子把味蕾也温柔包住了！

还是那句，只要蟹肉不腥，我就觉得很OK

这道菜豆香气也很足，希望也安利到你们了⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

这道菜虽不是本帮菜 而是传统苏菜镇江菜

但是老板娘的初衷也是“苏淮本帮”皆可取

身为江苏长大的孩子

镇江三宝不可不知：锅盖面、肴蹄肉和镇江香醋；

别看是一整只大蹄髈

却是一道消暑解腻的菜

因为这道菜一定要配上有姜丝的镇江香醋才算完整！！

很庆幸这家店做到了。但是，忘了拍T.T

只是说回蹄髈肉本身，

盐——略——放——多。

十分建议和上面的马兰头各取所需均分下咸度。

希望下次来吃是挑不出毛病的好印象

（提示：这道水晶肴蹄是现蒸的功夫菜，

请预留20分钟等待期哟）

这两样菜也都具上海特色。

雪菜毛豆甜丝丝，香油点到为止不油腻，

是道标准下饭菜

而且很大一盘，吃不完的我都打包回家

第二天做面的浇头了~ 感觉自己很会吃（¯﹃¯）

荠菜的独特野菜香气也令人怀念

吃它的时候，很容易想起老弄堂里的朴实幸福的味道

在本帮红烧肉和重庆烤鱼之间，

无辣不欢的小伙伴们还是选择再试水一下

这家主打上海菜的餐厅~能否也做出味道好的辣菜~

（啊不要掩饰了我们就是想吃点辣的而已）

倒是意料之外的惊喜

端上来的时候 就率先闻出各种大料的混合香气

锅底的红色诱人汤汁

和一众蔬菜，小火咕嘟的方式正被煨着

铺满鲜辣椒圈儿和提味的芫荽下，是一整条2磅多的鱼

寻寻觅觅吃吃，发觉每份配菜都特别入味

又兼具不同口感

例如芹菜清爽、土豆绵密、藕片脆生、

鱼豆腐Q弹，还有肉椒的饱满，且不刺不辣......

反而觉得主角——鱼肉肉质稍显逊色。

后来特意问了老板娘

才知道当天选择了品种相对贵的石斑鱼，

而石斑鱼先煎后烤的话就会有些失去质感......

所以，未来小伙伴们来店里吃烤鱼

默认不会再是硬的石斑鱼肉了！

除非你对它真的有特殊的眷恋

可以和老板特别要求：

“我就要石斑鱼做的烤鱼。。。”

总之吃到最后

烤鱼整锅味道越煮越香浓，麻辣得过瘾

不逊于其他川湘餐厅水准。

这个时候~ 必须要来店里的招牌奶茶解辣

珍珠奶茶和清茶的茶叶 是较高的品质

味道没有人工感

以出现在中餐厅里水准里的奶茶来说，

还是很走心的

当所有的菜开始被逐渐 “光盘“

我们也替广大泛奥克兰地区的同胞们感到开心

毕竟，从此之后，约饭、聚会还是一人食

都有了新的菜系去体验

（每桌会送海苔味儿的小花生米哦~

这样等菜的时间也不会觉得无聊~贴心！）

来个地址

撰文 | 半岛小蜜桃