三藩最豪华京菜大赏 | 全参竹荪鲜鸡汤，门钉肉饼京八件，还有烤鸭/烤鱼/焗全蟹！

上个月末，小分队组了一次感恩节饭局

地点就在旧金山“老字号"中餐

川流不息

这家店可谓是名声在外

主厨韩先生曾服务两代国家领导人，手艺没话说

几乎每个来三藩的人都慕名而来，饭点经常要排队

我们这次不仅把招牌大菜吃了个遍

还享受到了VIP服务

师傅专业娴熟，现场卷烤鸭给我们吃~ 

瞅瞅这待遇！

嗯？怎么可能只有烤鸭呢？

小分队的饭局一向豪气万丈，

我们就来回顾一下 跟着小分队怎么有肉吃！

让全场惊喜的头盘

看似是白切鸡，本以为很平淡

淡淡的芥末辣味，让人记忆犹新，增色不少

喜欢这味道的同学可能会很爱~

接下来是著名招牌菜

红油鲜艳发亮，牛肉牛筋味道十足，分量也够够的

虽然辣味为主，但略有一丝甜味

还有外形就取胜的

凝成块状的鱼冻，口感Q弹

丰富的胶质带着鱼汤的鲜味，瞬间空盘~

获得一致好评的

不同于切成条状的山药+蓝莓酱的组合

这道菜是将山药煮熟，压成泥，挤成一个个小锥形

再浇上酸甜的蓝莓酱

有种国内大饭店的味道~

接下来我们就很讲究地进入

“饭前一口汤，苗条又健康~” 养生环节，

不要小瞧这锅鸡汤，不仅有一只全鸡

还有大补的整颗人参

竟然还有珍贵的竹荪

竹荪又名竹笙、竹参，

有其它菌类所不能及的营养功效

名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首

虽然在汤里是软绵绵的一坨，但咬下去却是脆脆的

孔洞结构像海绵一样，吸满汤汁，鲜味在嘴里缓缓释放

这一碗喝下去，元气大增！再也不怕三藩的寒夜！

接下来上了一道

做fusion已经做到一定境界的川流不息，

连上海小笼也能信手拈来，做到薄皮多汁，还原度极高

后来全被吃光光~

回到北京菜的主场，

外表可能不及小笼包那般细腻温婉，吹弹可破

一个个结结实实的小胖子，长得就特别朴实顶饱

一口咬下去，不仅吃到满满的肉馅、没有空腔

还流出油香十足的汤汁！

感觉已经吃得很满足了

没想到硬菜才刚刚开始

第一道便是这

山椒真的是一味好调剂！

腌过的酸爽和舌尖的麻辣融为一体，

螃蟹是加州鲜活的珍宝蟹，被“伺候”得很干净，

最惊喜的是下面的手工面条，

从此大盘鸡是路人！

这道菜也成为当晚小分队小伙伴们中

呼声最高的一道菜。

以后想吃，要提前预定哦~

这道菜刚好是师傅可以炫技的时刻，

双手并用，一挑一拨，肉完美塞进白面馍里，

再送到大家面前，啧啧，酱香和肉香让人充满幸福的罪恶感

“让一让，烤鸭来啦！”

正当我们吃得起劲儿的时候，

全场焦点都集中在这只油光锃亮的

脆皮肥鸭

看到片鸭口水就下来了......

“请开始您的表演”

当晚烤鸭肉略硬，可能是那只鸭子不够肥？

但香味是够的，饼皮也超薄

不过在大部分人眼里，这已经是整个湾区数一数二的烤鸭了

对于想念烤鸭的吃货们来说，足以饱口福

以为这就完了吗？

naive.

我还能吃！

入味的鱼肉一点也不腥，

酥微微炸过配上其他素菜更香。

吃了一桌大菜，来点清爽时蔬画上圆满句号~

饭桌上，南北的同学还在讨论，

“你们那里管青菜叫什么？”

“青菜？就是青菜啊。各种蔬菜。就比如这盘。”

“不不，每个蔬菜都不一样叫法的，比如这盘里就没有青菜，上海青才是青菜......”

“那这盘是什么？...”

“唔...炒藕、豌豆、木耳咯”

“呃......骇......”

不得不说跟南北方人一桌吃饭还真的很有趣┑(￣Д ￣)┍

好在，最后一道甜点征服了所有人的心。

看来颜值高走哪儿都受欢迎。

豌豆黄，枣泥糕，糖火烧，驴打滚……

一次吃个够！

不过还是豌豆黄最受欢迎

这顿感恩节大餐怎么样？

反正大家摸着滚圆肚皮满足离开的时候，

就是最最开心的时候。

年末节日多，聚会也多

川流不息特邀四川青城山茶艺师来表演

还有精彩的川剧变脸

家人朋友来三藩相聚，去川流不息再合适不过啦~

最后特别感谢：

文 | 半岛小蜜桃

下次约饭：锅中川 牛油火锅

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