辟谣！藜麦，奇异籽，羽衣甘蓝，蛋白粉...给年轻人的养生骗局你中了几枪？
年正式过完之后，
你有没有收到家庭群里各种
诸如
“节后清胃”“大餐后养生”
“吃了大鱼大肉后吃这个会致癌”
的分享轰炸呢？
不过，看谣忍一时，
辟谣需谨慎啊。
不慎就出现这样的惨剧👇
从蔬菜水果到五谷膳食，
朋友圈里总是充斥着这样那样的“养生信息”
👇
我们日常接触的各色蔬果，简直成了“不转不是中国人”，“这些东西再不吃就晚了”的重灾区。
每到这种时候，都特别希望有人站出来“辟谣“！
致力于网络辟谣媒体“丁香医生”。说它是个媒体，不如说是一群真实医生在背后作业的辟谣组织，每天他们都在疯狂diss爸妈口中的常识和所谓健康账号里的“危言耸听”。
经典的辟谣例如：
骨头汤补钙吗？
它不补钙，最多就是补补脂肪，
喝汤补钙还不如吃豆腐。
鲜榨果汁比水果有营养吗？
Well，果肉打碎成果汁的过程
会流失很多水果的维c和抗氧化成分，
而且喝下一杯果汁，血糖升高的特快,
如果可以，还是直接吃水果吧。
红糖治痛经？
红糖真的不治痛经，
不治痛经，不治痛经！
如果你哭着跟我说
每次喝完红糖水都好多了，
那可能是因为热水的温度
促进了血管舒张。
再加上糖分能刺激你分泌多巴胺，人会变得开心点
所以热水+白糖、黄糖、冰糖
都和喝红糖水有着一样都有同样的效果。
木耳、地瓜、洋葱、南瓜都是防癌的好东西！
多吃蔬菜水果确实可以降低癌症的风险，
但没有一种单一的食物能防单一的癌症，
或者具有抗癌疗效。
奉劝大家还是均衡营养为妙。
其他不一定是真的，
不过酒精真的可以和乳腺癌、
肝癌、食管癌、胃癌、结直肠癌挂钩。
（干杯！）
朋友圈的食物谣言不只存在在中国，
美国人对食物，也有奇怪的迷信和执着。
比如美国人奉若神明的一些Super Food，
高营养价值，高逼格
这些就真的都是神丹妙药吗？
来，今天给来大家盘点下。
Kale 羽衣甘蓝
在美国，很多高级餐厅和超市，都有kale的存在。
它会出现在沙拉里, 脱水后会变成零食, 会被混合在冰沙里（对不起，我对蔬果冰沙接受无能）, 也会被煮进在汤里……
美国人民真的对kale很疯狂，明星纷纷打call，好莱坞就是对它特别爱。
但是，大家似乎忘记了，它只是一种绿色菜叶而已。也就是说它本质上和卷心菜、白菜、上海青没啥区别，营养来说也并没有比其他菜菜出色许多。
当然，它的营养价值是存在的，但有个很大问题就是它几乎不可能被消化！为了消化它，它需要在食用前把变得很软才行。但是如果进行烹饪，本身又会消耗掉kale很多的营养。
而且粗纤维的Kale干吃多了，
不喝水还会便秘...
这种尴尬的事儿，
为啥杂志上不早点告诉我？
不得不提到还有一个终极迷思：Kale它真的不！好！吃！啊！
所以与其为Kale疯狂，还不如经常吃点任意绿叶菜，而且切记千万要多喝几杯水哦～
Apple Cider Vinegar 苹果醋
不论是在美国还是亚洲，苹果醋流行了好一阵子！
有人说：苹果醋抑制食欲! 帮助你减肥! 调节血糖! 对抗心脏病! 甚至降低患癌症的风险!
但是
苹果醋对效果，就如美国对于苹果古老的传言：“一天一个苹果，医生远离你“一样，并没有任何科学证据，但确实是鼓励了大家多吃水果～
👆这句话确实促进了苹果的销量
所以就算有再多明星站台，苹果醋，大家就当饮料喝喝吧～
藜麦Quinoa
藜麦，藜麦，藜麦！
不管是在中国还是美国，大家都在夸它健康～（又是一个很多人觉得难吃的“健康”食品）
藜麦这种谷物，大量出现在在沙拉、全素汉堡、甚至连啤酒都不能幸免。完全可以排名为过去十年最流行的食物之一！
但是各位，它真的只是一款粗粮罢了，没啥神奇之处。
市面上有数百种谷物都超健康， 燕麦、糙米、小米、紫米了解一下？
Acai bowls 巴西莓
这个长的像蓝莓的巴西莓，简直让美国人为它疯狂~
连零售巨头Costco都放弃出售巧克力冰淇淋，只为了在菜单上能放上这个健康届圣品。
虽说Acai确实有着莓类的各种好处，但这些好处蓝莓、黑莓、树莓也完全具备啊，所以又是款绣花枕头网红～
要说最大的优点，那就是Acai bowl在ins上照相真的很好看！
不过要注意的是，这一碗加了巨多糖调味的水果+冰沙，其实是个隐藏版的糖分炸弹哦～想减肥的话，还是少吃为妙！
奇亚籽 Chia Seeds
你可能在见过能量棒、饮料、烘焙食品和酸奶杯里，都见过有奇亚籽。
对就是这款密集恐惧症饮料👇
预计到2021年，奇亚籽在全球市场规模将达到15亿美元。
美国人觉得这玩意有啥好?
很多人认为，奇亚籽是抗氧化剂和omega 3的极佳来源，同时还富含纤维、铁和钙。因此，它被宣传为帮助预防心脏病和促进高密度脂蛋白胆固醇。
但是，呵呵
虽然奇亚籽确实含有“富含可溶性纤维”，但它们作为omega - 3来源的价值，还不如富含脂肪的鱼类高。所以如果想补omega - 3，还是来一大块肥嫩的三文鱼，补的更多哟！
蛋白粉 Protein Powder
健身的人很多都视蛋白粉为增肌圣品，撸铁之后来一杯蛋白粉奶昔，是很多美国人的日常。
蛋白粉本身没毛病，但很多时候，你真的不需要这些蛋白粉的摄入，因为日常饮食就够了！就算喝了一大杯蛋白粉，身体也吸收不了那么多。
蛋白粉并不便宜，咱们可以省省钱了，吃鸡胸鸡蛋摄入蛋白质哦。
椰子油 Coconut Oil
美国一项2017年的调查显示，75%的人都觉得椰子油是一种非常健康的食物，但却只有15%的营养专家同意这一观点。这使得椰子油变得很有争议！
不可否认它的好处，但目前还没有足够的高质量的科学证据来支持“椰子油很健康“这一说法，反而一些专家认为它的高饱和脂肪含量会给大家的心血管健康带来影响。
蔓越莓汁 Cranberry Juice
喝蔓越莓汁有助于减少尿道感染吗？确实有一些研究支持这一观点，但这些研究很多是蔓越莓的产业链出资支持发表的。
除此之外，并没有太多证据表明蔓越莓汁可以有效预防或治疗尿路感染。所以这也成为一大美国superfood的迷思了。
柠檬水 Lemon Water
如果你每天早上都习惯要喝一杯柠檬水，指望它来促进新陈代谢，保持肠道健康，排出毒素...
哎，你又要失望了！
没有证据表明柠檬水有这些作用！
而且柠檬水也有不好的一面:它是一种酸性的水果，酸会腐蚀你的牙釉质。
不过你只是喜欢它的味道，偶尔喝喝确实可以补充一点维他命c，还能开胃哦！
杏仁奶 Almond Milk
杏仁奶可是咖啡馆里代替牛奶的新宠！
美国人里有很多乳糖不耐症和全素主义者，他们非常拥护这种可以做出美味的拿铁咖啡的“新奶”。
不过从营养学的角度来说，杏仁奶并不比普通牛奶更健康，虽然它解决了乳糖不耐症的烦恼，但杏仁奶里也缺少乳制品含有的营养和钙质。
童话里的这些Super Food都是骗人的，
看来只有多喝热水才能治痛经、
治便秘、美容补水养颜又排毒...
不说了，我喝水去了！
撰文 | 吸猫迪
图片来源于网络，版权归拍摄者所有
Reference: coach.nine.com.au, menshealth.com,globalnews.ca,thedailymeal.com,丁香医生
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