特殊时期, 一次囤两周菜? 如何储存防止快速变质?
如何更长时间储存食物
1. 冷冻食物：“冷冻食物是延长食物寿命最好的方法之一，不只我们众所周知的肉和熟食可以冷冻，牛奶，面包，奶酪和生鸡蛋都可以冷冻。（鸡蛋在冷冻前，要轻微地砸出裂纹）
2. 定期整理冰箱：有时候冰箱东西太满，一些犄角旮旯的东西就会被遗忘了。如果藏在角落里的食物发霉或者腐坏，也容易污染冰箱内其他食物。
水洗后反而会加快新鲜水果蔬菜的腐坏速度，大部分蔬果都应该是买回家直接放进冰箱，吃之前再洗干净~
4.避免将一些不同种类的蔬果储存在一起
苹果、香蕉、牛油果等会自己散发乙烯等天然催熟气体的食物，应该单独储存；
而土豆、胡萝卜、西蓝花等比较稳定的蔬菜，混合存放也不会有太大影响；
最让人省心的是青椒、甜椒等，在冰箱里跟谁放一起都没问题~【感觉青椒和好多种食材炒一锅也都很合适，真是个百搭的好选手！】
5.熟透的水果不要丢：熟透的香蕉，苹果和柑橘等，都是很好的原材料，熟透的水果很甜，虽然吃起来口感可能已经不是最佳，却是做奶昔佳品！可以去网上搜索Amazing Waste Cookbook, 发掘更多创意。
我也帮大家查询了一些具体的、
我们常吃的蔬果食物储存方式
1.叶菜、青菜类
买回家后，将菜上面附着的泥土洗干净、并且直接去除已经发黄或者已经有点坏掉的部分，之后尽量擦干表面水分，放入保鲜袋中，同时塞进去几张餐巾纸/厨房纸。尽量排出袋中空气之后密封，放入冷藏室保存。
图为小分队一日不可无青菜的红豆沙同学亲自操作示范。
2.芹菜
根据The Kitchen的建议，想最大限度增加芹菜的保存时间，可以把它用锡纸包裹之后、再放入冰箱的保鲜盒。并且吃之前尽量不要切断、也不要洗。
3.西红柿
对于华人喜爱的万用食材西红柿，据说要根据它成熟的情况来决定如何储存。未完全熟的偏绿色的西红柿，可以放入纸袋中，其茎朝下；而熟透的红色（偏硬）西红柿应在室温下存放，彼此分开且远离阳光直晒。
而对于过熟（偏软）的西红柿，以防止其进一步成熟导致腐坏，可以放进冰箱，但放入冰箱可能会使西红柿失去部分口味和营养价值。（我从来都是买回家就放冰箱，难道一直都做错了……）
4.蓝莓、树莓等浆果类
同样，买回家之后在通风良好处静置、别提前洗也别放进冰箱，吃之前再洗。不过，其实浆果类非常不适合长时间存放，不建议囤~
5.牛奶
一个牛奶存放小技巧，虽然冰箱门的结构看起来就是为牛奶盒量身定制，但其实，由于冰箱门常常被开启，导致温度不稳定，有可能加速牛奶的变质。因此，如果想更长时间储存牛奶，应该把它置于冰箱内部中下层温度较低的地方。
5.生姜
做中餐各种菜都少不了的生姜，直接放在室温下太容易干。正确储存方法是，放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，然后放入冷藏柜。
6.面包
面包并不适合放入冷藏储存，最佳的存放方式就是避光的室温下。如果你一次买了超过一周的量，那其实可以考虑将面包放入冷冻。但如果选择冷冻储存，要记得把面包切片分装成每次食用的量，避免一整个面包多次解冻+重复冷冻。
7.鸡蛋
根据 Eggs.ca 的说法，没有经过水洗的新鲜鸡蛋表面有天然保护膜，是不需要放冰箱的。（仔细回想一下，好像的确小时候奶奶从来不把鸡蛋放冰箱，就直接摆在厨房）；但是，根据之前吃货小粉丝给我们分享的科普，由于美国超市卖的盒装鸡蛋都是洗过且消毒的，因此需要放冰箱保鲜。
8.蘑菇
菌菇类保鲜也有小技巧，超市货架上用来出售蘑菇的纸盒并不是它们的最佳归宿。从超市买回来后，应该先清洗干净菌菇根茎上的泥土，之后晾干表面残留的水分或者擦干，用纸巾将蘑菇包起来之后放入纸袋，再放进冰箱，可以更持久保鲜。一次如果买得比较多，可以分装在不同纸袋里，一次吃一袋。
9.生肉
装入保鲜袋中，尽量排空袋中空气后，分装冷冻。排空气小技巧，利用一盆水，将袋子下部浸入水中来挤出袋中空气，之后密封封口，可以有效防止肉在短时间内被冻坏。
避免食用可能已经变质的食物
信息参考来源
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